Очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье.
Давно не пополняла данную рубрику. И вот принесла новый рецепт. Ну как новый?! На самом деле я пекла это восхитительное печенье когда-то и довольно часто. Но ни пошаговых фотографий приготовления, ни фотографий самого печенья у меня не сохранилось, поэтому специально для статьи испекла )
Ингредиенты:
- мука пшеничная (у меня 1го сорта) - 130 г
- мука гречневая - 200 г
- сахар - 150 г
- соль - щепотка
- сливочное масло комнатной температуры - 180 г
- сливки - 60 мл (у меня 20 %, но можно взять и другой % жирности)
- желток яичный - 2 шт
Дополнительно:
- яичный белок
- сахар ~ 1 ст.л.
- мак ~ 1 ст.л.
Приготовление:
Яичные желтки смешать со сливками.
В чаше смешать оба вида муки, сахар и соль. Добавить мягкое сливочное масло.
Перетереть в крошку. Влить желтково-сливочную смесь.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части и скатать из каждой валик диаметром ~ 4-5 см.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
Смешать сахар с маком.
Заготовки смазать яичным белком и обсыпать сахарно-маковой смесью. Разрезать на части по ~ 1.5 см.
Выложить на противень, застеленный пергаментом/ковриком для выпечки
и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С ~ 15 минут до золотистого цвета.
И в разломе:
Все остальные рецепты печенья находятся здесь:
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша