Вкусное, рассыпчатое печенье с хрустящей корочкой. Единственный минус - это небольшой выход. Можно смело увеличить порцию в 2 раза)
Ингредиенты:
- финики - 70 г
- яйцо куриное 1 С - 2 шт
- соль - щепотка
- масло кокосовое * - 20 г
- мука гречневая - 50 г (у меня Гарнец)
- мука полбяная ц/з - 40 г (у меня Гарнец)
- мука ореховая - 30 г (хотела с миндальной, но в наличии оказалась только кедровая)
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Кокосовое масло заменяется сливочным.
Полбяную муку можно заменить мукой зелёной гречки.
Приготовление:
Финики залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить и вынуть косточки. Масло растопить. Все виды муки и разрыхлитель смешать.
Яйца, финики и соль пробить блендером (у меня не все финики полностью измельчились, часть осталась небольшими кусочками). Добавить растопленное масло.
Всыпать сухую смесь
и перемешать. Тесто получается вязкое.
Скатать шарики (у меня 9 шт по 29-30 г), выложить их на бумагу для выпечки и приплюснуть. Я сделала это с помощью вилки, придавливая в двух направлениях.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке ~ 15-20 минут в зависимости от размера печенья и особенностей духовки.
И в разломе
В этой подборке можно посмотреть все рецепты печенья, имеющиеся на моем канале:
Напоминаю, что у меня есть Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации. Вам несложно, мне приятно)
Ваша Маша