Рецепт для тех, кому некогда возиться с дрожжевым тестом. Кекс получается очень вкусный, в меру влажный.
Вкус творожного кекса близок к вкусу куличей. Я понимаю, что пасхальная выпечка традиционно печется на дрожжевом тесте, но уверяю вас, что творожный кекс не уступает по вкусу куличам.чтобы оценить его вкус предлагаю приготовить пасхальный творожный кекс.
При выпечке следите за духовкой, чем больше форма, тем дольше надо выпекать.
✅✅✅
Ингредиенты:
- Сливочное масло 150 гр.
- Мука 300 гр
- Сахар 300 гр
- Яйцо 3 шт.
- Творог 260 гр.
- Желток 1 шт. для теста
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Изюм 50 гр
- Ванильный сахар пакетик
- Соль щепотка
глазурь:
- Белок 1 шт.
- Сахарная пудра 100 гр.
Приготовим тесто.
✅
Сливочное масло нарезаем кусочками, соединяем с сахаром и растираем. Получится светлая творожно-сливочная масса. Вводим соль, ванильный сахар, перемешиваем. Ванильный сахар можно заменить ванилью. Можно перемешать миксером, но руками тоже хорошо получается.
✅
Добавляем творог, продолжаем растирать творог, я беру творог пастообразный 9℅ жирности.
Если творог зернистый, перетрите его блендером в пасту. Не желательно, чтобы крупинки были. Они в готовой выпечке будут твёрдыми, что не очень приятно на вкус
✅
Яйца тщательно моем щеткой, разбиваем яйца по одному в миску, добавляем желток. Перемешиваем.
✅
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Насыпаем к сливочно-творожной массе частями муку. Перемешиваем ложкой или лопаткой тесто. Тесто получается вязкое.
Включаем нагрев духовки на 170 ° С.
✅
Выкладываем тесто в подготовленные формы для выпекания. Выпекаем в духовке один час. Следите за выпечкой, возможно дольше нужно будет печь.
✅ Пока кексы в духовке пекутся, приготовим глазурь. Белок взбиваем с сахарной пудрой.
Горячие кексы покрываем глазурью.
Кексы к Пасхе готовы.
Готовьте с удовольствием.
Рекомендую посмотреть ▼