За все мои поездки я встречался с завтраками по меню глобально только 1 раз — в Астане, даже гостиницу не вспомню. Во всех остальных моих остановках гостиницах мне неизменно попадалось питание в формате "шведского стола" — когда можно зайти, набрать, сколько покажется нужным, и попытаться всё это съесть. А разбираем и набираем мы сами. И к тому же данная составляющая является неизменной составляющей отдыха в режиме "всё включено". Впрочем, на завтраках я тоже сталкиваюсь именно с таким режимом питания.
Так что давайте поговорим о "шведских столах", почему мы их любим, где встречаются и обо всём сопутствующем!
Где встречаются "шведские столы"?
В первую очередь мы видим питание в режиме "шведского стола" в гостиницах. Не только в гостиницах класса 5*, в 4*, скажем, в Таиланде, видел и не раз. Однако, насколько мне известно, есть и полноценные отдельные рестораны, где организовано питание по такому принципу. Во многих городах можно попробовать такое поискать. В том же Таиланде, в Паттайе, мне известен ресторан, работающий как раз по такому принципу и не относящийся к гостиницам. И там же штрафуют, если вы не доели то, что взяли!…
Завтраки подаются в таком виде почти повсеместно. Лишь в 1-м месте я не видел шведского завтрака — в Астане, гостиница была 4*, а название не вспомню уже (там лишь 1 ночь была). Если же вы живёте в гостинице формата "всё включено", то в аналогичном режиме вам будут также обеды и ужины подавать! А вот в режиме питания "пансион", скорее всего, обеды и ужины могут быть уже по меню.
Что до ресторанов, то там возможны 2 варианта: или платите за вход в ресторан, а в остальном всё так же, как и на том же гостиничном завтраке, или же платите за глубину тарелки и то, что набрали. Правда, строго говоря, второй тип таких ресторанов я пока что не видел. Возможно, сможете накидать пару примеров?
Помимо гостиниц и ресторанов, подобное питание может попадаться в разного рода бизнес-залах. Скажем, аэропортов или вокзалов — отлично помню, что очень хорошо смог поужинать в бизнес-зале Московского вокзала в Петербурге, куда я смог войти за счёт того, что выудил билет на СВ за 2400 руб. с небольшим (купе при этом стоило на 500 руб. дороже, и да, это произошло на поезде "Экспресс" Санкт-Петербург — Москва).
В чём миссия "шведского стола"?
Первая задача очень проста: охватить как можно большее число гостей питанием наиболее эффективным способом. Действительно, меню на всех не напасёшься, равно как и официантов тоже, скажем, на пике какого-нибудь туристического сезона — я вот себе представил такую картину… Поэтому иногда ничего другого не остаётся, кроме как просто дать гостям пищу и выбор им самим.
Как следствие, можно немного сэкономить на персонале, потому что в этом случае остаются только повары и те, кто ответственен за наполнение отсеков с пищей и уборку столов (да и ресторана в целом). Официантов здесь нет. Хотя… после ресторанов в IKEA, где люди сами убирают за собой, я уже как-то даже приучился сам убирать за собой в любых ситуациях — обычно есть, куда грязную посуду поставить, дабы техперсонал уже сам всё принял (ну или в руки самому техперсоналу передать, кстати, случается такое).
За счёт того, что люди сами выбирают себе пищу, можно достичь того, что они смогут наиболее тонко подобрать всё под свой тип питания, который у них сейчас действует. Ну или даже самим поэкспериментировать с местной кухней, например! Правда, в Камбодже на завтраке в 2012 г. попалась пища, оказавшаяся острой почти полностью, кроме риса, а я автоматом начал класть рис, потому что ни на что другое даже не смотрел… и вслед за мной все остальные туристы начали делать то же самое.
А как же рассчитывается еда, чтобы всем более-менее хватало? На самом деле ответ очень прост: закладывается некоторое количество килограммов пищи на человека. А затем, в соответствии в тем, как люди питаются, пища и распределяется сама собой. А благодаря тому, что люди питаются разным, еды обычно хватает на всех, в случае же, если кажется, что еда заканчивается, её просто обновят немного погодя — специально пишу для тех, у кого нервотрёпка, кажется, наступает чуть ли не перманентно.
Правила поведения
Помните, что любой ресторан — это ресторан, да и кафе — это кафе, со всеми вытекающими в плане дресс-кода. Конечно, на условном Московском вокзале вы его определённо будете соблюдать естественным образом, просто речь здесь идёт о том, что даже во время отпуска, скажем, заявляться в полностью пляжном не стоит. Некоторые гостиницы Турции это в какой-то момент даже проговаривать стали — видимо, случаев всё-таки хватало, раз это даже в СМИ просочилось в какой-то момент. В крайнем случае заложитесь на то, что после завтрака прогуляетесь — этого в принципе хватит в отпуске.
Вернусь к вопросу о паниках и беспокойствах: не ломитесь вы к той пище, к которой выстроилась огромная очередь. На ней же свет клином не сошёлся, верно? Ну, если только ресторан не переполнен, это уже решается тем, чтобы сюда прийти в другие часы, когда народу поменьше (скажем, я заходил в гостиничный ресторан на завтрак по обыкновению в 8-ом часу утра, когда людей обычно не шибко много даже по меркам ресторана — он небольшой, да и сама гостиница тоже, если что, да и в 11-ом часу утра — завтраки там подают как раз до 11:00 — ресторан был полупуст).
В крайнем случае, если "закончится в самый неподходящий момент", то следующая порция всё равно последует.
Ну и, разумеется, элементарные правила этикета. Если всё это учесть, остальные гости и персонал будут рады! Мы же не хотим себе нажить новых врагов на пустом месте, верно?
Вот такие они — шведские столы? Питались когда-то ими (думаю, многие так точно)? Есть ли у вас какие-нибудь истории оттуда?
Спасибо за то, что дочитали до конца! Если вам понравилось, буду рад подписке на канал! Возможно, смогу заинтересовать чем-нибудь ещё?