У самой когда-то в голове сидели стереотипы о том, что куриная грудка - это нечто сухое и невкусное. До того момента, пока я не научилась ее готовить 🤣
Помню, как в весе под 90 кг реально давилась куриной грудкой, которую запекала с брокколи. Тут у меня были собраны все стереотипы сразу:
- что надо есть куриную грудку
- что надо есть брокколи
- и обязательно все запеченое или приготовленное на пару
Я считала, что худеть можно, только при невкусной еде. Сейчас понимаю, как же ошибалась)))
Сейчас я похудела на 30 кг и питаюсь очень вкусно 😊 А куриную грудку обожаю, она в моем рационе ежедневно.
Про куриную грудку
Это действительно отличный продукт для похудения, потому что:
- в нем много белка - 23 грамма на 100 грамм продукта
- в нем мало калорий - всего 110 ккал.
Куриная грудка и грудка индейки - самые диетические варианты мяса.
Я слежу за калорийностью блюд и за нормой белка, поэтому лично для меня грудка просто незаменима.
Распространенная ошибка при приготовлении - слишком долгая готовка. Именно поэтому куриное филе у многих получается сухим. Это мясо готовится просто на мах в любом виде! Если у вас оно вышло сухим, в просто его передержали. В следующий раз сократите время приготовления - так в итоге придете к идеальному для себя варианту.
Мои простые способы приготовления куриного филе
Теперь покажу несколько вариантов приготовления, которые я практикую чаще всего. Напомню, куриное филе я ем ежедневно.
Простая жарка
Я покупаю положку куриного филе, сразу все нарезаю на кусочки и мариную. У меня два варианта маринадов:
1. В соевом соусе.
2. В соусах линейки Жарим мясо.
Покупаю эти соусы на ВБ. Всегда дома есть 3-5 разных видов. Рекомендую, использую их для маринования курицы, мяса и шашлыка уже много лет.
Итак, нарезала филе и замариновала на часок. Далее фасую кусочки по пакетикам по 150-200 граммов и отправляю в морозилку.
Всегда ем куриное филе из под ножа! Или в крайнем случае после подогрева на сковороде. Повторный подогрев ранее приготовленной грудки окончательно высушивает - особенно в микроволновке.
Как планирую жарить филе, достаю заранее пакетики и размораживаю.
Выкладываю курицу на уже разогретую сковороду. Обычно жарю на антипригарной без масла.
Вот такие кусочки жарю по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Вот такие тонкие жарю на максимальном огне - буквально по 1 минуте с каждой стороны.
В рисковых хлопьях
Рисовые хлопья продаются сейчас везде, можно купить их на маркетплейсе.
Рецепт приготовления очень простой:
✔️1. Нарезаю охлажденную грудку, хорошо обваливаю ее в хлопьях. И даю немного постоять, чтобы хлопья схватились - иначе будут отваливаться.
Можно обвалять курицу предварительно в яйце.
✔️2. Выкладываю курицу на сковороду с разогретым маслом и жарю с каждой стороны минуты по 4.
Это тот случай, когда масло нужно! Благодаря ему получается вкусная корочка. На порцию выше достаточно 5 граммов.
По калориям у меня выходит 185 на 100 граммов.
Отбивные
Мука - вообще не страшно, ее по итогу уходит вообще копейки. У меня на 300 граммов куриного филе уходит:
- 45 граммов яйца
- 14 граммов муки
- 5 граммов растительного масла.
По калориям - 170 на 100 граммов.
Как готовлю:
1. Отбиваю куриное филе, натираю солью и специями.
2. Взбиваю яйцо, немного подсаливаю.
3. Насыпаю в миску муку - сыплю больше, чем 14 граммов. Остатки потом просто выкидываю. Расход считала многократно.
4. Разогреваю сковороду с маслом, ставлю мощность огня на выше среднего.
5. Окунаю курицу в яйцо и в муку - не плюхаю по сто раз! Макнула, с одной стороны в муку, с другой - и на сковороду.
6. Жарю примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Вкусняшка)) 😋
Вот такие мои любимые способы приготовить вкусно куриную грудку. Делитесь своими 😉
Мои подробные рецепты и рационы в разделе Премиум 😋
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен 😉