Тунец с творожным кремом — это удачное сочетание насыщенного вкуса рыбы и нежной сливочной текстуры. Блюдо выглядит эффектно, готовится быстро и отлично подходит как для праздничного стола, так и для полезного ужина. Его можно подать в виде закуски, салата или основного блюда — всё зависит от подачи и гарнира.
Калорийность и пищевая ценность
Калорийность: ~140–160 ккал на 100 г
Пищевая ценность (на 100 г):
белки — 16–18 г
жиры — 6–8 г
углеводы — 2–3 г
Тунец богат омега-3 жирными кислотами и легкоусвояемым белком, а творожный крем делает блюдо более сбалансированным и сытным.
Ингредиенты (на 2 порции)
Основные:
- филе тунца (свежего или консервированного в собственном соку) — 250 г
- творожный сыр или мягкий творог — 150 г
- натуральный йогурт или сливки 10–20 % — 2 ст. л.
Для вкуса:
- лимонный сок — 1 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Для подачи:
- свежая зелень (укроп, зелёный лук, петрушка)
- микс салатных листьев или огурец
Подготовка ингредиентов
- Свежий тунец обсушите бумажным полотенцем.
- Консервированный тунец откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Творожный сыр заранее достаньте из холодильника — так крем получится более однородным.
Пошаговый рецепт
- Приготовление тунца
Свежий тунец обжарьте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Внутри он должен остаться слегка розовым. Посолите и поперчите.
Консервированный тунец просто разберите вилкой на крупные кусочки. - Творожный крем
В миске соедините творожный сыр, йогурт или сливки, лимонный сок, соль и перец. При желании добавьте мелко натёртый чеснок. Взбейте блендером до гладкой, воздушной консистенции. - Сборка блюда
Выложите творожный крем на тарелку, сверху разместите кусочки тунца. Украсьте свежей зеленью.
Полезные советы
- Для более яркого вкуса добавьте в крем цедру лимона
- Если хотите диетический вариант — используйте обезжиренный творожный сыр
- Тунец не стоит пережаривать: он быстро теряет сочность
- Блюдо хорошо сочетается с цельнозерновыми тостами или крекерами
Варианты подачи
- как холодная закуска в тарталетках
- на брускеттах или тостах
- в виде салата с авокадо и томатами
- как основное блюдо с киноа или свежими овощами
Тунец с творожным кремом — это простое, полезное и в то же время элегантное блюдо. Оно легко адаптируется под любой формат стола и всегда выглядит современно и аппетитно. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но небанального.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru