Тесто как пух, начинка сливочная, нежная, вкусная, все это про пирожки с капустой, люблю их с детства.
Сегодня не про сами пирожки, а про начинку. Хотела больше пирожки приготовить где капуста без кислинки, более сливочная и обязательно с яйцом, делюсь с вами рецептом.
Нам понадобиться:
1. Капуста белокочанная - 600 гр.
2. Яйца куриные - 5 шт.
3. Масло сливочное - 100 гр.
4. Соль- 1/2 ч.л
5. Хмели-сунели- 1/2 ч.л.
6. Лук репчатый- 1 большая головка.
Способ приготовления:
1. Капусту шинкуем соломкой, у меня был очень крепкий качан, я его нашинковала овощечисткой. Перекладываем в кастрюлю.
2. Заливаем капусту водой, доводим до кипения и варим 5 минут.
3. Пока капуста варится, лук шинкуем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Как только прошло пять минут, капусту откидываем на дуршлаг и отправляем на сковороду тушиться с луком. Добавляем хмели-сунели 1/2 ч.л. и 100 гр. сливочного масла.
Капусту тушим до мягкости. А тем временем отвариваем яйца 12 минут.
5. Как только капуста потушилась, выкладываем ее в глубокую чашку.
6. Яйца чистим от скорлупы и натираем на крупной терке в капусту и все перемешиваем, все, начинка готова.
Тесто на пирожки я ставила как на рулет с маком, посмотрите здесь, единственное сахара кладу 1 ст.ложку.
Для теста:
🥛Молоко - 125 мл
🔹Дрожжи свежие/сухие - 12 грамм/1 ч.л. (5 г)
🔹Сахар - 1 ст.ложка
🔹Ванильный сахар - 1 ч.л.
🧂Соль - 1/2 ч.л.
🥚Яйцо - 1 шт.
🧈 Сливочное масло - 50 г
🍚 Мука - 320-350 г
Вот такие пирожки получились.
Приятного аппетита!
✨ Спасибо большое, что заглянули ко мне на канал! Надеюсь, этот рецепт вам понравился и пригодится в повседневной кулинарии. Если вам было интересно и вкусно читать, то обязательно поставьте 👍🏻 и подпишитесь на мой канал, ведь впереди еще много вкусных рецептов и полезных советов!🌷 Всегда рада вас видеть здесь, дорогие читатели! До новых встреч на страницах моего Дзена! 😘#рецепт #кулинария #домашняяеда #подписчики #дзендлявсех