Гречневая каша с грибами и овощами подают, как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу или рыбе. В пост блюдо разнообразит меню постящихся. В рецепте указаны лук, морковь, грибы, но в рецептуру смело добавляйте другие овощи. Вкус будет богача, ярче. Какие овощи можно использовать!!! Томаты, кабачки, болгарский перец.
Для приготовления блюда заранее подготовим продукты, чтобы все было под рукой.
Ингредиенты для гречневой каши:
- гречневая крупа - 200 гр.
- лук - 1 большая луковица
- морковь - 2 шт.
- грибы - 300 гр.
- растительное масло - 50 мл примерно
Приготовление
В списке продуктов указано приблизительное их количество. Придерживайтесь своего вкуса. Лук и морковь придают блюду сочность, можно взять их больше.
1. Лук и морковь чистим. Нарезаем лук кубиками среднего размера. Морковь можно натереть на терке или порезать тонкой соломкой.
2. Грибы моем, чистим. Можно взять любые грибы. У меня шампиньоны. Если есть лесные грибы, можно взять их. Они очень ароматные. Грибы нарезаем тонкими пластинами или разрезать гриб на 4-6 кусочков, в зависимости от размера.
3. Можно готовить в сковороде или казане. Кастрюля с толстым дном тоже сгодится. Тушим лук в небольшом количестве растительного масла. Добавляем морковь к луку, готовим овощи до мягкости.
4. Лук с морковью тушили вместе минут 5-7. Опускаем к овощам грибы. Тушим все вместе. Вначале появится жидкость, продолжаем тушить.
5. Через минут 10, объем уменьшится. Перебираем гречневую крупу. Удаляем некачественные, черные зерна. Моем гречку. Тщательно моем гречку, промывают проточной водой.
6. Заливаем гречку с овощами водой, доводим до кипения. Воды берем в соотношении 1:2. На одну часть смеси гречки с овощами возьмем 2 части воды. Солим по вкусу, добавляем пару горошин душистого перца. Начался процесс кипения, кладем лавровый листочек.
Варим гречневую кашу с овощами до готовности.
7. Варим кашу до готовности. Я не перемешиваю кашу, она получается рассыпчатая.
Готовьте с удовольствием!
РЕКОМЕНДУЮ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ПОСМОТРЕТЬ ▼