Делюсь рецептом вкусного пюре из фасоли. Этот рецепт для тех, кто придерживается постной еды. Фасоль приготовленная по предлагаемому рецепту вкусная и очень сытная. У меня была сухая фасоль, но пюре можно приготовить из консервированной фасоли. Тоже получается вкусно, сытно.
Ингредиенты
- Фасоль — 2 стакана
- Соль — 1 ч, л.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Подсолнечное масло — 5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль необходимо перебрать, вымыть. Заливаем бобы водой и оставляем на 10 часов. Периодически можно сливать воду и заливать свежей. Воды берем достаточное количество, из расчета на 1 стакан фасоли берем два стакана воды.
Фасоль набухла, сливаем воду. Заливаем свежей водой, и ставим на огонь вариться.
Я наливаю в кастрюлю с фасолью две столовые ложки растительного масла, солю.
Фасоль отварили. Так как она набухла, то за 50-60 минут она сварилась.
Пропускаем фасоль через мясорубку, можно измельчить фасоль в блендере. Я воспользовалась блендером. Получилась однородная, гладкая, очень нежная масса.
Чеснок чистим, нарезаем кусочками, посыпаем солью и измельчаем при помощи толкушки. Получится кашица.
Перекладываем пюре в глубокую миску, добавляем чеснок, соль. Перемешиваем, если нужно добавим соль.
Репчатый лук почистим, нарезаем маленькими кусочками. В сковородку наливаем подсолнечное масло. Разогреваем сковороду и перекладываем лук в нее. Жарим лук до румяного цвета.
Жареный лук выкладываем на пюре из фасоли, поливаем маслом, на котором жарился лук и можно подавать блюдо к обеду
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.