Спринг-роллы с курицей и крабами — это лёгкая, яркая и современная закуска с азиатским характером. Они сочетают в себе сочное мясо, нежный вкус крабов, свежие овощи и тонкую рисовую бумагу, которая подчёркивает начинку, не утяжеляя блюдо. Такие роллы идеально подходят для фуршетов, летних обедов и полезных перекусов. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении соусов, каждый раз получая новое вкусовое впечатление.
Ингредиенты
- Рисовая бумага — 12–14 листов
- Куриное филе — 300 г
- Крабовое мясо или крабовые палочки — 200 г
- Листья салата — 1 пучок
- Свежий огурец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рисовая лапша — 80 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Чёрный перец — по вкусу
- Кунжут — по желанию
Пошаговый рецепт
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте измельчённый чеснок.
- Выложите курицу, обжаривайте на среднем огне 5–6 минут до готовности.
- В конце добавьте соевый соус и чёрный перец, перемешайте и снимите с огня.
- Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- Крабовое мясо или палочки нарежьте тонкими полосками.
- Огурец и морковь нарежьте соломкой, листья салата промойте и обсушите.
- Подготовьте рабочую поверхность и миску с тёплой водой.
- Лист рисовой бумаги быстро опустите в воду на 5–7 секунд до размягчения.
- Выложите бумагу на ровную поверхность.
- На нижнюю часть листа положите салат, немного лапши, курицу, крабовое мясо и овощи.
- Аккуратно заверните нижний край, затем подверните боковые стороны.
- Сверните ролл плотным рулетом.
- Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
- По желанию слегка посыпьте готовые роллы кунжутом.
- Подавайте сразу или охладите в холодильнике 10–15 минут.
Полезные советы поваров
- Не передерживайте рисовую бумагу в воде — она станет слишком мягкой и будет рваться.
- Начинку выкладывайте умеренно, чтобы роллы легко сворачивались.
- Для более яркого вкуса добавьте немного свежей кинзы или мяты.
- Спринг-роллы особенно хорошо сочетаются с кисло-сладким или арахисовым соусом.
Интересные факты
- Спринг-роллы родом из Вьетнама и считаются символом свежей кухни.
- Рисовая бумага практически не имеет собственного вкуса и подчёркивает начинку.
- Блюдо часто подаётся без термической обработки, что сохраняет текстуру овощей.
- Спринг-роллы можно готовить в десятках вариаций — от вегетарианских до десертных.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 11,6 г
Жиры — 3,9 г
Углеводы — 14,8 г
Калорийность — около 135 ккал
Спринг-роллы с курицей и крабами — это удачное сочетание свежести, лёгкости и сытности. Они выглядят эффектно, готовятся без сложных техник и позволяют экспериментировать с ингредиентами и соусами. Такое блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит баланс вкуса, пользу и эстетичную подачу в одном рецепте.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru