Шоколадный фондан с жидким центром — один из самых романтичных десертов, который идеально подходит для ужина в День святого Валентина. При разломе нежного бисквитного корпуса тёплый шоколад медленно вытекает наружу, создавая эффект «сердца», тающего от любви. Этот десерт ассоциируется с французской кухней, страстью и утончённостью, а готовится он surprisingly просто и быстро, что делает его отличным выбором для домашнего праздника.
Ингредиенты
- Тёмный шоколад (70–75%) — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 60 г
- Какао-порошок — 1 ст. л. (для форм)
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Соль — щепоть
Пошаговый рецепт
- Подготовьте порционные формочки: смажьте их сливочным маслом и присыпьте какао.
- Шоколад поломайте на кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане.
- Перемешайте до гладкой, блестящей массы и слегка остудите.
- Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной консистенции.
- Добавьте ванильный экстракт и соль.
- Введите растопленный шоколад тонкой струйкой, аккуратно перемешивая.
- Просейте муку и вмешайте её лопаткой до однородности.
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на ¾ объёма.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Выпекайте фондан 8–10 минут — края должны схватиться, а центр остаться мягким.
- Дайте фондану постоять 1 минуту.
- Аккуратно переверните на тарелку и подавайте сразу.
Полезные советы поваров
- Качество шоколада напрямую влияет на вкус десерта — выбирайте хороший тёмный шоколад.
- Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки и размера форм.
- Если хотите более выраженный жидкий центр, уменьшите время выпечки на 1 минуту.
- Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 12 часов.
- Подавайте фондан с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
Интересные факты
- Фондан появился во Франции в конце XX века и быстро стал культовым десертом.
- Название fondant переводится как «тающий».
- Десерт сочетает в себе черты кекса и суфле.
- Фондан часто подают в ресторанах как символ страсти и изысканности.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 7 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 34 г
Калорийность — около 365 ккал
Шоколадный фондан с жидким центром на 14 февраля — это десерт, который производит сильное эмоциональное впечатление. Он сочетает насыщенный вкус, эффектную подачу и атмосферу праздника. Такой фондан станет идеальным завершением романтического ужина, подчеркнёт особенность момента и подарит сладкие эмоции, которые запомнятся надолго.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru