Кабачки, фаршированные творогом, — это удачное сочетание сезонных овощей и нежной молочной начинки. Блюдо получается лёгким, сочным и при этом достаточно сытным, поэтому отлично подходит для летнего обеда, ужина или диетического меню. Нейтральный вкус кабачков подчёркивает кремовую текстуру творога, а добавки в виде зелени и специй делают начинку более выразительной. Такие кабачки можно запекать в духовке или готовить под крышкой, сохраняя максимум пользы и натурального вкуса продуктов.
Ингредиенты
- Кабачки молодые — 3–4 шт.
- Творог 5–9% — 300 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Оливковое или растительное масло — 1–2 ст. л.
По желанию:
- Сметана
- Мускатный орех
- Сушёные травы
Пошаговый рецепт
- Кабачки тщательно вымойте и обсушите, при необходимости срежьте кончики.
- Разрежьте каждый кабачок вдоль на две половины.
- Аккуратно удалите сердцевину ложкой, формируя «лодочки».
- Мякоть кабачков мелко нарежьте и отложите.
- В миске соедините творог, яйцо и тёртый сыр.
- Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную зелень и кабачковую мякоть.
- Посолите, поперчите и тщательно перемешайте начинку до однородности.
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите кабачковые лодочки.
- Наполните кабачки творожной начинкой, слегка утрамбовывая её.
- Сбрызните поверхность небольшим количеством масла.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до мягкости кабачков и румяной корочки.
- Готовое блюдо слегка остудите и подавайте тёплым.
Полезные советы поваров
- Для более кремовой начинки творог можно взбить блендером.
- Если кабачки крупные, предварительно запеките их 10 минут без начинки.
- Добавление щепоти мускатного ореха подчеркнёт молочный вкус творога.
- Блюдо отлично сочетается с йогуртовым или сметанным соусом.
Интересные факты
- Кабачки на 90% состоят из воды и считаются одним из самых диетических овощей.
- Фаршированные овощи популярны в средиземноморской кухне.
- Творог — источник легкоусвояемого белка и кальция.
- Такое блюдо часто используют в детском и лечебном питании.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 8,9 г
Жиры — 6,7 г
Углеводы — 4,8 г
Калорийность — около 110 ккал
Кабачки, фаршированные творогом, — это гармоничное сочетание лёгкости и пользы. Блюдо радует натуральным вкусом, нежной текстурой и универсальностью подачи. Оно одинаково хорошо подойдёт для повседневного меню и для тех случаев, когда хочется приготовить что-то простое, но при этом полезное и аккуратное по составу.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru