Этот соус — нежный, бархатистый, с ароматом чеснока и пармезана. Идеально к курице, цветной капусте, кабачковой лапше или просто макать в него всё подряд (кето картошку-фри, например). И никакой муки — густеет сам благодаря сыру и сливкам 🧀
Готовится буквально за 15 минут, а превращает любое блюдо в ресторанное. Секретный ингредиент — щепотка мускатного ореха. Она даёт ту самую глубину вкуса!
Почему этот соус — находка?
🔸 Без муки и крахмала — натуральное загущение
🔸 Всего 6 ингредиентов
🔸 Готовится за 15 минут
🔸 Подходит к чему угодно — мясо, овощи, рыба
🔸 Можно хранить в холодильнике и разогревать
Что понадобится (на 6 порций)
- 30 г сливочного масла
- 6 ч.л. свежего чеснока (измельчить)
- 360 мл сливок 33%
- 50 г пармезана (мелко натереть)
- соль, перец по вкусу
- ½ ч.л. молотого мускатного ореха
Как готовить
1. На сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем измельчённый чеснок и обжариваем минуту-две, помешивая, пока не появится аромат. Не дайте чесноку подгореть!
2. Вливаем сливки и даём покипеть на среднем огне около 5 минут. Соус начнёт густеть — это то, что нужно.
3. Убавляем огонь до минимума. Всыпаем тёртый пармезан и активно помешиваем венчиком, пока сыр полностью не растворится и соус не станет гладким.
4. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
5. Сразу подаём с курицей, цветной капустой или кабачковой лапшой!
Кстати, вот ещё парочка вкусных рецептов:
С чем подавать?
🔸 Курица — классика! Запечённая грудка или бёдрышки
🔸 Цветная капуста — отваренная или запечённая
🔸 Кабачковая лапша — как замена пасте
🔸 Брокколи — соус делает её невероятно вкусной
🔸 Креветки — для праздничного ужина
🔸 Грибы — обжаренные шампиньоны в этом соусе — мечта!
🔸 Кето-картошку фри - полосочки из миндального теста, по вкусу как картошка-фри
Лайфхаки
🔸 Хотите более жидкий соус? Добавьте ещё немного сливок
🔸 Хотите богаче вкус? Положите больше масла — до 60 г
🔸 Мускатный орех необязателен, но именно он даёт ту самую «ресторанную» нотку
🔸 Пармезан лучше тереть самим — готовый тёртый часто содержит крахмал и хуже плавится
🔸 Соус можно хранить в холодильнике 3-4 дня. При разогреве добавьте ложку сливок
По калориям (на 1 порцию)
- 277 ккал
- Жиры: 27,7 г
- Углеводы: 2,9 г
- Белок: 5,1 г
Соус, который превращает любое блюдо в праздник! 🍝
📱 Приглашаю в мой Телеграм! Там худеем вместе, делимся рецептами и поддерживаем друг друга. Заходите — будет вкусно!
💛 Подписывайтесь на Дзен — впереди ещё много рецептов соусов и заправок без лишних углеводов!