Салат с говяжьим языком и красной фасолью готовится без майонеза. Он достаточно питательный и после него нет тяжести в животе. Такой салат можно подать на праздничный стол. Калорийность на порцию: 280–320 ккал (в зависимости от сметаны), что идеально для легкого обеда или ужина. Все ингредиенты доступны круглый год. А если заранее приготовить: язык и яйца, то собрать такой салат можно буквально за 5 минут!
Инструменты и посуда: миска, ложка, нож или блендер с функцией нарезки, доска разделочная.
Способ приготовления:
Сначала нужно отварить говяжий язык. Для этого язык помещаю в холодную воду и варю при небольшом кипении 15 минут, затем собираю выделившуюся пену.
Язык попался достаточно большой, поэтому понадобится только часть. Позже расскажу как я приготовила вторую часть языка.
Далее добавляю луковицу, морковь, перец горошком для аромата и варю около 2 часов до готовности.
За несколько минут до окончания варки, солю по вкусу. Язык нужно очищать от кожи в горячем состоянии, иначе ее потом нельзя будет снять. Делается это достаточно легко.
Для салата мне понадобилось всего 120 гр. А остальную часть я нарезала в теплом виде на кусочки, сверху добавила немного чеснока пропущенного через пресс и смазала майонезом.
Такую закуску из языка готовила моя мама. Поэтому это прямо ностальгия из детства.
Также отварила яйца. Нарезала яйца, говяжий язык и соленые огурцы с помощью блендера. Сделать это можно также ножом.
Далее добавила немного консервированной красной фасоли, мелко порубила зеленый лук и петрушку. Добавила перец молотый, соль по вкусу и заправила салат сметаной.
Ингредиенты:
- говяжий язык 150 гр
- лук
- морковь
- перец горошком
- яйца 2 шт
- соленые огурцы 2 шт
- консервированная красная фасоль1/2 банки
- лук зеленый
- петрушка
- сметана 2-3 ст.л
- соль по вкусу, перец молотый
Какие салаты готовили с языком?
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом и это также помогает развитию канала! Деньги пойдут на покупку ингредиентов для рецептов)
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!