Пластиковая посуда есть почти в каждом доме. Она легкая, не бьется и не требует мытья. Но все чаще говорят о ее потенциальном вреде. Разберемся, как пользоваться такими изделиями правильно, на что обращать внимание при покупке и в каких ситуациях пластик становится действительно опасным.
1. Маркировка — ваш главный ориентир.
Ищите на дне или боковой поверхности треугольник из стрелок с цифрой внутри и буквенным кодом. Это ключ к пониманию, из чего сделана посуда.
- PET(E) или ПЭТ (цифра 1): Бутылки для воды, напитков. Однократное использование. При повторном использовании, нагреве или долгом хранении может выделять тяжелые металлы и вещества, нарушающие гормональный баланс.
- PP или ПП (цифра 5): Наиболее безопасный для пищевых продуктов пластик. Из него делают контейнеры для хранения, многоразовые бутылки, стаканчики для йогурта. Выдерживает нагрев до 100-130°C, подходит для микроволновки (если есть соответствующая отметка).
- PS или ПС (цифра 6): Пенопласт. Лотки для мяса, яиц, одноразовые тарелки и стаканы. Не для горячего и алкоголя! При нагревании выделяет стирол — опасное вещество, влияющее на нервную систему и печень.
- PVC или ПВХ (цифра 3): Из него делают бутылки для растительного масла, упаковку. Содержит фталаты и бисфенол А, которые могут мигрировать в пищу, особенно при нагревании. Лучше избегать для пищевых продуктов.
- Другое (цифра 7): Смесь различных пластиков. Сюда может входить и поликарбонат, содержащий бисфенол А (BPA). Требует особой осторожности.
2. Четкие правила эксплуатации.
- Не нагревайте непредназначенный для этого пластик. Разогревайте пищу только в контейнерах с маркировкой «PP 5» и значком микроволновой печи.
- Не наливайте горячие напитки и алкоголь в одноразовые стаканчики (чаще всего PS 6). Под воздействием температуры и спирта происходит интенсивное выделение вредных веществ.
- Не используйте одноразовую посуду повторно. Она предназначена для однократного применения, легко повреждается, и в микротрещинах активно размножаются бактерии.
- Не храните долго продукты в пластике, особенно жирные, кислые или алкогольные. Миграция химических соединений в пищу увеличивается со временем.
- Не мойте пластик абразивами и агрессивными средствами. Это разрушает поверхностный слой. Контейнеры с царапинами и помутнением лучше выбросить.
3. Рецепт полезной альтернативы.
Приготовление домашнего соуса или заправки — повод отказаться от покупки в пластиковой упаковке.
- Ингредиенты: Натуральный йогурт (100 г), горчица (1 ч. л.), сок половины лимона, сушеный укроп, щепотка соли.
- Приготовление: Смешайте все ингредиенты в стеклянной или керамической миске. Переложите на хранение в стеклянную банку с крышкой. Такой соус будет безопасно храниться в холодильнике 2-3 дня.
4. Практические советы по выбору.
- Отдавайте предпочтение посуде из полипропилена (PP 5) для хранения и разогрева.
- Для детей используйте изделия с пометкой «BPA-free» (не содержит бисфенол А) или лучше — стеклянные, силиконовые, эмалированные.
- Покупая воду в дорогу, выбирайте бутылки из PET 1, но не используйте их повторно. Для многоразового ношения напитков подойдет термос или бутылка из нержавеющей стали.
- Обращайте внимание на запах. Резкий химический запах — признак некачественного или опасного пластика.
Когда пластик может быть опасен? Краткий список:
- При нагреве в микроволновке неподходящих контейнеров.
- При контакте с горячими продуктами или алкоголем (для одноразовой посуды PS 6, PVC 3).
- При долгом хранении продуктов, особенно кислых (маринады, компоты) и жирных.
- При повторном использовании одноразовых изделий.
- При наличии на поверхности сколов, глубоких царапин и трещин.
Итог:
Пластиковая посуда может быть удобна, если подходить к ее использованию осознанно. Главное — смотреть на маркировку, соблюдать правила и не экономить на здоровье. Для горячей пищи и длительного хранения безопаснее использовать стекло, керамику или нержавеющую сталь. Эти простые привычки помогут минимизировать возможные риски и пользоваться современными удобствами без вреда для организма.
Ответы на возможные вопросы:
1. Какой пластик самый безопасный для еды?
Полипропилен (маркировка PP 5). Подходит для хранения и разогрева пищи (если есть значок микроволновки).
2. Можно ли разогревать еду в пластиковом контейнере?
Только если на нем есть значок микроволновой печи и маркировка PP 5. Все остальные контейнеры для этого не годятся.
3. Почему нельзя повторно использовать одноразовые пластиковые бутылки?
Они сделаны из PET 1, который при повторном использовании, мытье или нагреве начинает выделять вредные вещества. Это одноразовая тара.
4. Чем опасны горячий чай или алкоголь в одноразовом стаканчике?
Стаканчики часто сделаны из пенополистирола (PS 6). От горячего и спирта он выделяет стирол — токсичное соединение.
5. Как понять, что пластик стал опасным?
Появились сильные царапины, помутнение, стойкий неприятный запах или деформация. Такую посуду нужно выбросить.
6. Можно ли хранить кислые продукты (компот, маринад) в пластике?
Нежелательно. Кислая среда ускоряет миграцию химических веществ из пластика в продукт. Используйте стекло.
7. Что значит маркировка «BPA-free»?
Это означает, что пластик не содержит бисфенол А — вещество, которое может негативно влиять на эндокринную систему. Более безопасный вариант, особенно для детских изделий.
8. Чем заменить пластик?
Для хранения и разогрева: стеклянные или керамические контейнеры. Для напитков: бутылки из нержавеющей стали или стекла. Для пикника: многоразовая посуда из плотного полипропилена.
9. Опасен ли пластик в морозилке?
Нет, если это контейнеры, предназначенные для заморозки (обычно PP 5). Главное — не использовать хрупкий пластик, который может треснуть.
10. Правда ли, что пластиковые ящики для овощей безопасны?
Да, они обычно сделаны из полипропилена (PP 5) или полиэтилена (PE 2,4) и предназначены для сухих продуктов. Но мыть их нужно регулярно.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы сформированные котлеты не прилипали к разделочной доске, смочите её обильно холодной водой. А чтобы котлеты было легче формировать, смочите руки, даже если Вы в перчатках.
✔️ Если для приготовления блюда требуется совсем немного сока свежевыжатого граната, например для заправки салата, отжимаю его при помощи обычной Чесноковки, очень удобно.
✔️ С лимона легче будет снять цедру если предварительно поместить его на 35-40 минут поместить его в морозилку. Цедра натирается красивой мелкой стружкой без лишней влаги. Кстати, из такого лимона очень легко и без труда выжимается сок.
✔️ Чтобы в ёмкостях для хранения круп не заводились жучки, а ведь для хозяек, в последнее время это настоящая проблема, нужно в крупу поместить всего лишь спичечный коробок.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.