В 2025 году винокурня Springbank из Кэмпбелтауна выпустила обновлённый Springbank 100 Proof. Виски очень молодой - ему всего-то пять лет. Созревал в бочках из-под бурбона, разлит при содержании алкоголя 57,1%. Насколько я понимаю, это не натуральная бочковая крепость - был применён ваттинг, либо виски вторично редуцирован до стандарта 100° proof, который возник в Англии ещё в XVI веке. В то время для определения крепости спиртных напитков использовался огонь. А пили в то время преимущественно ром, и чтобы убедиться, что ром не разбавлен водой, доказательство его крепости (на английском "proof") приводилось путём смачивания ромом пороха. Ну и если пропитанный ромом порох не загорался от пламени, крепость рома считалась недостаточной. Порох не горел в смеси с содержанием алкоголя ниже 57%, поэтому крепость в 57 градусов алкоголя стала называться "100° proof".
У меня партия 25/100, рейтинг вискибазы на момент публикации материала составляет 86,47/100 при 437 голосах. На этом же ресурсе есть ещё-один пятилетний Springbank 100° Proof с боттл-кодом 25/173, его я пока что не пробовал.
Tasting notes 🥃
- тело вязкое, жирнющее. Цвет бледно-соломенный.
- аромат яркий, интенсивный, сразу же активный. Свежий и бодрящий. Так и бросается в атаку на рецепторы. В то же время, для своего градуса абсолютно не агрессивный, без излишней колючести и каких-либо неприятных проявлений молодости наподобие бражности и спиртуозности. Неожиданно фруктовый, сладкий, дружелюбный и приветливый. Гаражно-индустриальный фанк очень лёгкий и ненавязчивый, на первом плане фрукты: сочные, спелые, но не переспелые, а вполне свежие, благоухающие ароматами, а также много медовости, лаванда, прополис, лимонный мармелад, лимонадные оттенки, цветущий летний луг. Присутствует умеренный и не очень-то похожий на типичный Спрингбэнк торф, напоминающий вкуснейший аромат печёной в золе картошки и совсем чуток машинного масла - как будто прогулялся по механическому цеху. Металлические тона, консервированные тропические фрукты, маринадная кислинка, напоминающая замаринованные овощи, умеренная кислотность, островато-покалывающие минеральные тона, растительная острота.
- вкус плотный, тягучий, напористый, интенсивный, более яркий и брутальный, чем аромат, с заметно более выраженным торфом и промышленными тонами. Машинное масло, зола, металл, лимонная цедра, прополис, обжигающий свежий имбирь, консервированные фрукты, заветренное яблоко.
- финиш выше среднего. Плотный, интенсивный. Умеренно торфяной, минерально-промышленный, чуток солоноватый. Консервированные фрукты, промышленно-металлические оттенки, зола, механический индастриал, имбирное пощипывание, сильно заветренное яблоко, оттенки замаринованных приготовленных на гриле овощей и растительной остроты.
Обалдеть какой крутой Спринг! Я не ожидал ничего подобного, не думал, что из пятилетних спиртов можно слепить такой вкусный молт. Да, он молодой, задорный, игривый, но удивительно грамотно скомпонованный, для своих лет и своего мощного градуса просто суперски откалиброванный. Летний, праздничный, очень жизнерадостный. Мал да удал, как говорится. Да уж, на Спрингбэнке точно поселился волшебник. Это один из лучших молодых молтов (до 10 лет), что мне на сегодняшний день доводилось пробовать, очень приятно удивил. Восторг, да и только. А уж за свою цену это находка, я точно прикуплю себе боттл. Друзья, если вы увлекаетесь виски, но почему-то до сих пор игнорируете Спрингбэнк, то совершаете большущую ошибку, этот молт надо пробовать, он невероятно самобытен. Ну хотя бы базовую десятку сам Бог велел испить.
87/100
