Всем привет! Мама кулинарного беспредела сегодня на связи! И сегодня на повестке дня насущный вопрос... Я долго думала, что «готовить каждый день» — это обязательно про измотанность. Про вечный вопрос «Что опять на ужин?», кастрюли, которые не успеваешь домыть, и ощущение, что кухня стала вторым рабочим местом.
А потом в какой-то момент поймала себя на простой мысли: проблема не в готовке, а в том, как мы к ней подходим.
Сейчас у меня есть меню на неделю. Не строгое, не по граммам и не из разряда «правильного питания», а самое обычное — русское, домашнее, понятное. И самое главное это то, что оно не выматывает.
Почему именно «по-русски»?
Потому что это еда, которая:
• не требует экзотических ингредиентов,
• спокойно разогревается на следующий день,
• подходит и детям, и взрослым,
• не превращает кухню в зону боевых действий.
Щи, котлеты, запеканки, каши, тушёное мясо, овощи — всё это давно проверено временем. Просто я перестала готовить «каждый день с нуля» и начала думать неделей.
Мой главный принцип
Я никогда не планирую 7 разных ужинов. Я планирую основы, из которых потом легко собрать разные блюда.
Обычно это:
• 1 большая кастрюля супа,
• 1 мясное блюдо,
• 1 универсальный гарнир,
• что-то для завтраков,
• пара быстрых вариантов «на подстраховку».
Пример моего меню на неделю
- Суп. Щи, борщ или куриный суп. Варим сразу большую кастрюлю. Первые два дня — полноценный обед, потом можно добавить сметану, зелень, гренки и вкус уже ощущается иначе, хватает примерно на 3-4 дня, в пятницу, в принципе, можно обойтись без супа, а на выходных уже моги приготовить что-то интересно и как раз подготовить список на следующую неделю.
- Мясо. Тушёная говядина, куриные бёдра в духовке или котлеты. Это база, которая спокойно живёт 2–3 дня и каждый раз подаётся по-новому.
- Гарнир. Гречка, рис или картофельное пюре. Готовим один раз, используем по мере необходимости. Иногда часть уходит в запеканку или в обжарку на следующий день.
- Завтраки. Каша, запеканка или сырники. Я готовлю их заранее, а утром просто разогреваю. Это сильно экономит нервы и время.
Быстрые варианты
Яйца, макароны с соусом, бутерброды с рыбой или сыром. Они нужны не каждый день, но очень выручают, как раз под конец недели.
Как это выглядит на практике
- В понедельник готовим основное.
- Во вторник просто собираем обед и ужин из готового.
- В среду можно что-то слегка обновить: сделать подливку, запечь овощи, добавить соус.
- К концу недели еда не надоедает, потому что меняется подача, а не сами блюда.
Почему я больше не устаю
Потому что:
• я не думаю каждый день, что приготовить,
• я не стою у плиты по два часа ежедневно,
• я не пытаюсь удивить, я просто кормлю семью.
Домашняя еда не обязана быть подвигом. Она должна быть спокойной, тёплой и предсказуемой — в хорошем смысле этого слова.
Если хочется готовить без усталости, попробуйте хотя бы один раз прожить неделю по этому принципу.
А если тема меню и простых домашних решений вам близка — подписывайтесь на «Кулинарный беспредел» и ставьте 👍. А также читайте другие статьи на канале 👇