Десерт «Мандарины в снегу» — это нежное и освежающее лакомство без выпечки, которое ассоциируется с зимой, Новым годом и уютными семейными вечерами. Сочные мандарины, утопающие в воздушном сливочном креме, напоминают фрукты под снежным покровом. Такой десерт готовится быстро, не требует духовки и отлично подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого домашнего угощения. Он нравится и взрослым, и детям благодаря гармоничному балансу сладости и цитрусовой свежести.
Ингредиенты
- Мандарины — 6–7 шт.
- Сливки 33% — 400 мл
- Сметана 20% — 250 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Желатин — 15 г
- Вода — 80 мл
- Кокосовая стружка — 40 г
Пошаговый рецепт
- Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания на 10–15 минут.
- Мандарины очистите от кожуры и плёнок, разделите на дольки.
- Сливки хорошо охладите и взбейте до мягких пиков.
- Отдельно смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности.
- Набухший желатин аккуратно прогрейте до растворения, не доводя до кипения, и слегка остудите.
- Тонкой струйкой введите желатин в сметанную массу, постоянно помешивая.
- Аккуратно соедините сметанную смесь со взбитыми сливками.
- В креманки или порционные стаканы выложите слой крема, затем мандарины и снова крем.
- Посыпьте поверхность кокосовой стружкой, создавая эффект «снега».
- Уберите десерт в холодильник минимум на 2–3 часа до полного застывания.
Секреты поваров
- Для более яркого вкуса добавьте в крем немного цедры мандарина или апельсина.
- Если хотите более лёгкий вариант, замените часть сливок натуральным йогуртом.
- Кокосовую стружку можно слегка подсушить на сковороде для более насыщенного аромата.
Полезные свойства
Мандарины богаты витамином C, который поддерживает иммунитет в холодное время года. Молочные продукты обеспечивают организм кальцием и белком, а желатин способствует поддержанию здоровья суставов и кожи. Отсутствие выпечки позволяет сохранить свежесть ингредиентов и сократить время приготовления.
БЖУ и калорийность (на 1 порцию)
Калорийность: ~310 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 24 г
Показатели указаны приблизительно и могут варьироваться в зависимости от жирности продуктов и размера порции.
Десерт «Мандарины в снегу» без выпечки — это идеальное сочетание простоты, красоты и вкуса. Он выглядит нарядно, готовится без лишних хлопот и дарит ощущение праздника в каждой ложке. Такой десерт станет лёгким и запоминающимся завершением любого зимнего застолья и обязательно понравится всем, кто его попробует.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru