Сырный суп с фрикадельками — это гармоничное сочетание насыщенного вкуса, нежной кремовой текстуры и сытности. Такой суп особенно любим в холодное время года, когда хочется тёплой и согревающей еды. Плавленый сыр придаёт бульону мягкость и бархатистость, а мясные фрикадельки делают блюдо полноценным и питательным. Суп готовится достаточно быстро и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Фарш (куриный, говяжий или смешанный) — 400 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода или бульон — 2 л
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушёные травы или зелень — по желанию
Пошаговый рецепт
- В фарш добавьте щепоть соли и перца, тщательно перемешайте.
- Сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте ещё 2–3 минуты.
- Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- Выложите картофель и варите 10 минут на среднем огне.
- Аккуратно опустите фрикадельки в суп и варите ещё 10–12 минут.
- Добавьте нарезанный плавленый сыр, лавровый лист и перемешивайте до полного растворения сыра.
- Посолите и поперчите по вкусу, варите ещё 3–5 минут.
- Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Секреты поваров
- Чтобы фрикадельки были особенно нежными, добавьте в фарш немного холодной воды или сливок.
- Используйте качественный плавленый сыр без растительных жиров — он лучше растворяется и даёт насыщенный вкус.
- Для более яркого аромата можно добавить щепоть мускатного ореха.
Полезные свойства
Сырный суп с фрикадельками содержит полноценный белок, необходимый для восстановления и энергии. Плавленый сыр обогащает блюдо кальцием и делает его более сытным. Овощи обеспечивают организм клетчаткой и витаминами, улучшая пищеварение и общее самочувствие.
Сырный суп с фрикадельками — это удачное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Он быстро готовится, отлично насыщает и нравится всей семье, включая детей. Такой суп легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя грибы, зелень или специи, и каждый раз получать новый, но неизменно уютный вариант домашнего блюда.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru