Грибной суп с плавленым сыром и тимьяном — это уютное и насыщенное блюдо с ярким ароматом лесных грибов и тонкими пряными нотками. Нежная кремовая консистенция, сливочный вкус сыра и характерный аромат тимьяна делают этот суп особенно аппетитным. Он отлично подойдёт для семейного обеда или тёплого ужина, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 400 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Вода или овощной бульон — 1–1,2 л
- Сливочное масло — 30 г
- Тимьян свежий или сушёный — 0,5–1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговый рецепт
- Грибы очистите и нарежьте пластинками или небольшими кусочками.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
- Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
- Добавьте чеснок и готовьте 20–30 секунд до появления аромата.
- Выложите грибы и обжаривайте 7–10 минут, пока они не уменьшатся в объёме и не подрумянятся.
- Всыпьте картофель, перемешайте и прогрейте пару минут.
- Влейте горячую воду или овощной бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости картофеля.
- Добавьте нарезанный плавленый сыр и аккуратно перемешивайте до его полного растворения.
- Всыпьте тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп ещё 3–5 минут, затем снимите с огня.
- По желанию часть супа можно измельчить блендером, оставив приятную текстуру с кусочками грибов.
- Дайте супу настояться под крышкой 10 минут и подавайте, посыпав свежей зеленью.
Секреты поваров
- Для более глубокого вкуса используйте смесь грибов: шампиньоны и немного сушёных белых.
- Плавленый сыр лучше нарезать небольшими кубиками или натереть — так он быстрее растворится.
- Тимьян добавляйте умеренно, чтобы он не перебивал грибной аромат.
- Для более кремовой консистенции можно добавить немного сливок.
Полезные свойства
Грибы богаты растительным белком, витаминами группы B и микроэлементами, поддерживающими нервную систему. Плавленый сыр насыщает блюдо кальцием и делает его более сытным. Тимьян обладает антисептическими свойствами и способствует улучшению пищеварения, усиливая полезные качества супа.
Грибной суп с плавленым сыром и тимьяном — это удачное сочетание насыщенного вкуса и нежной текстуры. Он прост в приготовлении, прекрасно согревает и подходит для повседневного меню. Такой суп легко станет любимым блюдом, к которому хочется возвращаться снова и снова, особенно в прохладные дни.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru