Прошёл почти уже ровно год с того момента, как муж узнал, что у него непереносимость лактозы.
И да, я раньше тоже над этим смеялась и думала, что это всё фигня и просто мода такая... ага! Как быстро начинаешь по-другому говорить, когда сам сталкиваешься с тем, над чем раньше смеялся. Мгновенная карма 🤔
Почему муж вообще её заподозрил, какой анализ сдавал, что изменилось в питании и в жизни, какие продукты теперь покупаем – про всё это я периодически рассказываю тут, на канале. В конце статьи напомню несколько ссылок, вдруг кто захочет почитать всё историю с самого начала.
А сегодня я хочу рассказать вам про мифы, связанные с лактозой.
Надеюсь, информация из этой статьи вам не пригодится и проблем с молочком у вас не будет ❤️ Я сама его пью и отказываться не собираюсь (пока оно еще переваривается).
Миф №1. Если нельзя обычное молоко, то можно козье!
О, это, наверное, самый популярный совет, который я читала в комментариях. «Пейте козье, оно другое» – говорят те, кто не совсем понимает, что такое лактоза.
Другое – да, но лактоза-то там всё равно есть.
Да, у козьего молока другой белок и чуть иной состав жиров, но лактоза – та же самая. И если проблема именно в ней (как в нашем случае), а не в белке коровьего молока (такое тоже бывает), то козье нас/вас точно не спасет.
Проверено на собственном опыте: организм вообще не оценил эту замену.
Еще один миф из этой же серии – это совет "покупать только деревенское молоко, а не магазинное". В деревенском лактоза тоже есть 😀
Миф №2. При непереносимости лактозы вредно всё молочное
Когда мужу поставили диагноз, сначала нам казалось, что всё – крест на всей молочке навсегда. Сыр, масло, йогурты, творог...
А учитывая, как Женя любит молочные продукты и как мы часто их едим, это казалось катастрофой.
Но потом выяснилось:
1. что сейчас на рынке полно безлактозных аналогов практически всех продуктов! Даже сгущенка есть, представляете? 😀 Правда, пока один только бренд ее делает, но уже хорошо.
2. что количество лактозы в продуктах очень разное. Например, в сливочном масле и в выдержанных сырах (типа пармезана) её совсем немного. И в небольших количествах их можно есть совершенно спокойно.
Еще в комментариях я встретила мнение, что якобы и при лактазной недостаточности (так правильно называется непереносимость лактозы) нельзя есть и безлактозные молочные продукты.
Мои поверхностные знания и опыт этого года показывают, что это тоже миф.
Лактазная недостаточность – это не аллергия на молоко. Это всего лишь означает, что организму не хватает фермента лактазы, который расщепляет лактозу (молочный сахар).
А если в молочном продукте нет лактозы, то нет проблемы.
Как делают безлактозные продукты?
В обычное молоко добавляют фермент лактазу. Это фермент расщепляет лактозу на простые составляющие (у "здорового" человека этот процесс происходит В ОРГАНИЗМЕ, а тут – на производстве). Продукт на выходе остаётся молочным, но уже без лактозы. Организму больше не нужно переваривать лактозу самому, за него это уже сделали!
Миф №3. При непереносимости лактозы можно любую кисломолочку
Вот это миф с подвохом, потому что в нём есть правда, но лишь частичная.
Да, в кефире, йогурте и ряженке лактозы обычно меньше, потому что её «подъедают» бактерии. Но меньше – это не значит, что нет совсем! Вернитесь к нашей таблице.
Возьмем двух взрослых людей с лактазной недостаточностью. Один будеть пить кефир и ему зайдет. Второй выпьет стакан и тут же почувствует все прекрасные сиптомы.
Муж, например, довольно быстро понял, что даже обычный кефир ему не подходит 🥹
Миф №4. Нельзя только молоко, сливки и "прямые" молочные продукты
Очень логично звучит. НО!
Оказывается, лактоза может быть спрятана во многих других продуктах. Это, к примеру:
- сосиски и сардельки
- некоторые виды колбасы
- печенье, выпечка
- протеиновые батончики
- молочный шоколад и конфеты
- мороженое
- и даже, блин, сушеные кальмары! Представляете?
А еще лактоза есть во многих таблетках.
Получается, что лактоза часто прячется там, где ты её вообще не ждёшь! Поэтому читать составы – это не паранойя, а новая реальность для безлактозника.
Здесь хочу уточнить два момента:
1. не во всех продуктах, которые я перечислила, есть лактоза, надо просто читать состав. Например, я нашла два вида сосисок без сухого молока в составе и иногда их покупаю.
2. во многих случаях пара маленьких кусочков молочного шоколада не сделает ничего плохого, т.к. лактозы там будет мало. Но тут всё индивидуально, нужно ориентироваться по своим симптомам и слышать свой организм.
Миф №5. Безлактозные продукты – это «химия»
Очень люблю этот аргумент. «Фу, безлактозное – это значит, ненатуральное».
На самом деле, туда просто добавляют фермент лактазу, который расщепляет лактозу заранее. То есть, делает за организм его работу. Я об этом рассказывала в пункте выше.
Никакой магии и страшной химии тут нет.
Миф №6. Непереносимость лактозы – это болезнь и её надо лечить
Лактазная недостаточность – это НЕ болезнь в классическом понимании, а просто вот такая особенность организма. У кого-то хорошо вырабатывается фермент лактаза, у кого-то (врожденно или со временем) – всё хуже и хуже. И это абсолютно нормально.
Это НЕ надо лечить. И пить таблетки-ферменты тоже не надо (ситуативно – можно, но не для того, чтобы вылечить, оно не лечится 😀).
Нужно просто знать про эту особенность организма, следить за симпотомами и подбирать подходящие продукты. И жить абсолютно нормальной жизнью.
Муж, кстати, на 10 кг похудел после отказа от лактозы. Просто его организм, наконец, стал работать нормально. Ведь его перестали нагружать едой, которую он просто не способен переварить!
Миф №7. Непереносимость лактозы – это аллергия
Нет. Совсем нет.
Многие путают непереносимость лактозы и аллергию на молочный белок. Это ДВЕ разные вещи.
Если человек очень "везучий", то он может иметь их одновременно 😀 Такое тоже бывает, но редко.
Аллергия – это иммунная реакция, а непереносимость – это нехватка фермента. Симптомы могут быть похожи, но суть проблемы совершенно разная. И подход к питанию тоже.
Например, при аллергии на коровий белок, человеку нельзя есть говядину. А при непереносимости лактозы – можно. Но при аллергии можно пить козье молоко, а безлактознику – нельзя.
Миф №8. Если съесть чуть-чуть, то ничего не будет
Тут просто надо понимать, что у каждого безлактозника есть своя допустимая доза, а у кого-то её нет вообще!
Ведь даже лактазная недостаточность может быть полная или частичная.
Поэтому тут всё очень индивидуально, универсального совета не существует.
Ориентируйтесь на свой собственный организм ❤️
__
Если вам вдруг откликнулась эта тема или вы только в самом начале пути – не пугайтесь! Можете задавать вопросы тут или у меня в телеграме. Помогу, чем смогу!
Со временем становится проще, появляются любимые продукты и привычка автоматически читать состав. Это только в начале кажется, что всё сложно и дорого. Потом начинаешь разбираться.
Как мы вообще к этому пришли, с чего всё началось и что изменилось за этот год: оставляю ссылки ниже.
__
Самое начало истории, моя первая статья на эту тему:
Некотрые безлактозные продукты, которые я находила в магазинах в самом начале безлактозной жизни:
А вот тут сам Женя рассказал эту историю, как всё произошло с его стороны:
Самая последняя статья на эту тему была вот эта: