Когда моему мужу исполнилось 35 лет, мы выяснили, что у него врожденная полная непереносимость лактозы (Женя сдавал генетический анализ).
Всю историю пересказывать не буду, ее можно почитать здесь:
Так как за питание в семье отвечаю я, то теперь мне активно приходится знакомиться с новыми безлактозными продуктами. Убирать полностью молочку мы не стали, так как:
- во-первых, Женя её любит;
- во-вторых, мы пьем кофе с молоком,
- в-третьих, молочные продукты полезные и содержат много белка, который очень нужен (тем более тем, кто тренируется).
Сама знакомлюсь и делюсь с вами своими находками, вдруг и вам тоже пригодятся! И очень вам благодарна, когда в комментариях вы тоже делитесь своими 💙
Первую часть подборки можно прочитать тут:
А в телеграме можно посмотреть рецепт безлактозных блинов.
1. Панна-котта
Раньше мы ехидно посмеивались над веганскими продуктами, а теперь сами их покупаем. Ирония судьбы 😃
Оригинальная панна-котта готовится из сливок, а эта – из кокосового молока. В принципе, ее легко можно сделать дома (рецепт классической панна-котты даже есть у меня в блоге). Но мы иногда ее покупаем в качестве десерта мужу. Он еще и манго обожает, так что здесь комбо!
Беру во Вкусвилле, без акции стоит 148 руб (120 г), но часто покупаю со скидкой 20%. Может в других магазинах тоже есть похожая, я пока не нашла.
2. Экспонента
Лично мне очень нравится экспонента, а вот муж к ней относится гораздо спокойнее. Если вы о ней не слышали – это такой кисломолочный напиток с высоким содержанием белка, делают его в Беларуси.
Я часто покупаю его для себя, но тут встретила и безлактозный вариант, решила взять попробовать.
Но у мужа в день приема экспоненты побаливал живот. Может-быть так сошлись звезды и напиток с этим никак не связан (живот же не только от лактозы у него может заболеть, мало ли что). А может-быть в ней все-таки много лактозы 🤷♀️ Поэтому если будете покупать, пробуйте аккуратно!
Стоит такая баночка 120-140 руб.
3. Сливочное масло
Я уже предвижу комментарии о том, что в сливочном масле нет лактозы и можно покупать обычное масло, не переплачивая за надпись “безлактозное”.
Теоретически так и есть. Но! Мы не знаем, какую дозировку лактозы организм у Жени способен переварить, может и от 1 грамма будут последствия?
Вот, кстати, полезная таблица:
Поэтому мы делаем так: если нужно добавить куда-то совсем маленький кусочек сливочного масла, то можем взять и обычное. Но если, например, масло будет использоваться в выпечке (целая пачка), то лучше возьмем безлактозное.
Стоит конкретно это 300 руб. В других магазинах тоже надо попробовать купить как-нибудь. Может-быть вы какое-то хорошее масло без лактозы посоветуете?
4. Молоко
У нас в семье 3 самых любимых молочных продукта: молоко, йогурты и творог (творог ем я).
С молоком мы ежедневно варим кофе, поэтому без него никак. Пробуем разное, по вашей рекомендации стало часто покупать Пармалат
Обычно берем жирность 1,8, но иногда и 3,5%. Смотря какое со скидкой 😃
Еще именно на таком молоке я сейчас варю, например, каши. Сегодня на завтрак ели такую:
Его же использую в выпечке. Например, в блинах или в вафлях. Эти вафли вчера Женя сам сделал!
А еще с ним же мы готовим омлет. Очень вкусно получается! Разницы с обычным я вообще не вижу (именно в блюдах).
Пробовали 3 или 4 разных бренда безлактозного молока, лично я особой разницы тоже не заметила 😃
Пармалат 1,8% беру или на Озоне, или в Перекрестке. Там можно поймать его за 140-150 руб.
5. Кремчиз
Это такой сливочный сыр, который можно использовать для бутербродов или для кремов в выпечке
Этот довольно вкусный, нам нравится. Покупали уже несколько раз (в Перекрестке и Самокате), 140 г стоили примерно 200 руб.
Часто используем его в бутербродах. Например, с красной рыбкой:
Я вот, кстати, обожаю красную соленую рыбу. Но когда ее ем, всегда думаю о том, что сырую рыбу и мясо есть лучше бы не надо 😃 Вот что делать, она же такая вкусная!
А еще во время будущей беременности ее точно нужно будет исключить… Как и мой любимый тартар.
___
Ну что, друзья, вот такая у нас получилась сегодня безлактозная подборка. Буду ждать ваши отзывы, вопросы и советы в комментариях! 💜
Всем желаем хорошего вечера!
Ничего из этой статьи не является рекламой и не призывает к покупке.