Яичные рулетики с мясной начинкой — это блюдо, которое сочетает в себе аппетитный вид, простоту приготовления и невероятную сочность. Тонкие нежные яичные блинчики, запечённые с ароматным фаршем, превращаются в элегантную горячую закуску или полноценное блюдо, которое идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ароматные, нежные, с румяной корочкой — эти рулетики выглядят эффектно, готовятся легко и неизменно вызывают восторг у всех, кто их пробует.
Ингредиенты
Для яичных блинчиков:
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 4 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — чуть-чуть для смазывания сковороды
Для мясной начинки:
- Фарш (куриный, свиной или смешанный) — 300–350 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Немного зелени (укроп, петрушка) — по желанию
- Сливочное масло или 1–2 ст. л. сметаны — для сочности
Пошаговый рецепт
1. Приготовьте яичные блинчики
- Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и щепотку соли. Взбейте до однородности.
- Разогрейте сковороду минимально смазанную маслом и выливайте тонкий слой яичной смеси, как для блинов.
- Обжаривайте каждый блинчик 30–40 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой.
У вас должно получиться 6–8 тонких, гибких блинчиков.
2. Подготовьте мясную начинку
- Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости.
- Добавьте фарш, посолите, поперчите, выдавите зубчик чеснока.
- Тушите до полуготовности — начинка дойдет уже в духовке.
- Добавьте немного сметаны или сливочного масла для сочности.
- Остудите начинку перед сборкой рулетов.
3. Сформируйте рулетики
- На каждый яичный блинчик выложите тонкий слой мясной начинки.
- Равномерно распределите и аккуратно сверните рулетом.
- Разрежьте каждый рулет на 2–3 части (по желанию) — так блюдо будет смотреться особенно аккуратно.
4. Запеките до румяной корочки
- Переложите рулетики в форму для запекания, плотно уложив их рядом.
- Сверху можно смазать сметаной, майонезом или посыпать тертым сыром — получится красивая румяная корочка.
- Запекайте при 180 °C около 15–20 минут.
Подача
Готовые рулетики подают горячими, посыпав свежей зеленью. Они отлично сочетаются с:
- овощным салатом,
- картофельным пюре,
- соусом на основе сметаны и чеснока,
- томатным соусом,
- лёгким йогуртовым дипом.
На праздничном столе их часто выкладывают на большую тарелку в шахматном порядке или укладывают «ёлочкой».
Варианты рецепта
- С сыром. Добавьте в начинку тертый сыр — рулеты станут более тягучими и ароматными.
- С грибами. Обжаренные шампиньоны отлично сочетаются с куриным фаршем.
- С овощами. Морковь, сладкий перец или кабачок сделают начинку более нежной.
- Острый вариант. Добавьте немного паприки, аджики или острого соуса.
Полезные советы
- Не делайте блинчики толстыми — тонкие свернуть проще, и они получаются более нежными.
- Начинка не должна быть слишком влажной, иначе рулеты будут распадаться.
- Если рулетики разворачиваются, перед запеканием закрепите их зубочистками.
Яичные рулетики с начинкой из фарша — это удобное, вкусное и универсальное блюдо, которое легко подстроить под свои вкусовые предпочтения. Оно прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничной подачи. Благодаря простоте ингредиентов и эффектной подаче, такие рулетики становятся настоящей «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru