314 подписчиков

Шоколадный кокосово-томатный торт

28 декабря 202528 дек 2025

1 мин

Всем доброго воскресного дня! С наступающим Новым годом и с наступающими новыми вкусами, дорогие читатели моего канала! Перед вами необычный постный торт для праздничного стола. В составе: шоколадно-миндальный бисквит, кокосово-лимонный крем-мусс и... томатное желе! А если последняя составляющая вас всё-таки смущает, то возьмите вместо томатного любой фруктовый сок. И, конечно же, попробуйте! Ингредиенты: Для шоколадного бисквита:

40 г миндальной муки

110 г пшеничной муки

60 г сахара

2 ч. л. разрыхлителя

40 г растительного масла

100 г воды

1 ст. л. какао

1 ст. л. лимонного сока Для манно-кокосового крема:

400 мл кокосового молока

3 ст. л. манной крупы

половинка лимона (сок и цедра)

2 ст. л. сахара Для томатного желе:

300 мл томатного сока

10 г желатина или 3 г агар-агара

50 мл воды

3 ст. л. сахара Для украшения:

кокосовая стружка Приготовление: Приготовьте бисквит. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешайте. В от

40 г миндальной муки

110 г пшеничной муки

60 г сахара

2 ч. л. разрыхлителя

40 г растительного масла

100 г воды

1 ст. л. какао

1 ст. л. лимонного сока Для манно-кокосового крема:

400 мл кокосового молока

3 ст. л. манной крупы

половинка лимона (сок и цедра)

2 ст. л. сахара Для томатного желе:

300 мл томатного сока

10 г желатина или 3 г агар-агара

50 мл воды

3 ст. л. сахара Для украшения:

Всем доброго воскресного дня!

С наступающим Новым годом и с наступающими новыми вкусами, дорогие читатели моего канала! Перед вами необычный постный торт для праздничного стола. В составе: шоколадно-миндальный бисквит, кокосово-лимонный крем-мусс и... томатное желе! А если последняя составляющая вас всё-таки смущает, то возьмите вместо томатного любой фруктовый сок. И, конечно же, попробуйте!

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:
40 г миндальной муки
110 г пшеничной муки
60 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
40 г растительного масла
100 г воды
1 ст. л. какао
1 ст. л. лимонного сока

Для манно-кокосового крема:
400 мл кокосового молока
3 ст. л. манной крупы
половинка лимона (сок и цедра)
2 ст. л. сахара

Для томатного желе:
300 мл томатного сока
10 г желатина или 3 г агар-агара
50 мл воды
3 ст. л. сахара

Для украшения:
кокосовая стружка

Приготовление:

Приготовьте бисквит. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешайте.

В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно жидкие мокрые ингредиенты к сухим, замесите тесто (как густая сметана или как на кексы).

Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут. Остудите.

Приготовьте крем. Манную крупу сварите в кокосовом молоке до готовности, добавьте сахар, перемешайте.

Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте.

Бисквит разрежьте на 2 коржа.

Один из них положите в форму, сверху выложите крем.

Накройте вторым коржом, слегка вдавите и отправьте в холодильник.

Приготовьте желе. Желатин замочите в воде до набухания (агар-агар замочите также), затем распустите на водяной бане (агар-агар доведите до кипения, варите 1-2 минуты), влейте в томатный сок, добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения.