Всем доброго дня!
Ко встрече гражданского Нового года я отношусь прохладно. Поскольку Рождественский пост еще не окончен, то шумные веселья неуместны. Другое дело Старый новый год, хотя многие уже не помнят о его существовании ;)) Если вас посещают подобные мысли, а близкие настаивают на празднике, то всегда можно найти компромисс.
В моей постной копилке достаточно закусок, салатов и основных блюд. Поэтому сегодня я предлагаю вашему вниманию шикарный постный торт. Основа - хрустящие "слоеные" коржи, крем - манный с лимоном и орехами. Количество сахара можно увеличить, но мне больше нравится в меру сладкий вкус. Получается нежный и сытный торт, почти как "настоящий", но менее калорийный. Попробуйте!
Ингредиенты:
Для теста:
150 мл газированной воды
150 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. мартини (или водки)
1 ст. л. лимонного сока
450-500 г муки
Для крема:
100 г бразильских орехов (или других)
20 г орехов макадамия (или других)
1 л воды
1 стакан манной крупы (250 мл)
цедра и сок 1 лимона
1 ч. л. ванильного сахара
1 стакан сахара (250 мл)
щепотка соли
Приготовление:
Смешайте газированную воду с маслом, лимонным соком и мартини.
Добавьте муку с солью.
Замесите тесто, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Тем временем орехи измельчите с помощью блендера.
Воду поставьте на огонь, добавьте орехи и манную крупу. Постоянно помешивая венчиком, сварите густую кашу.
Добавьте сок и цедру лимона, сахар и соль, перемешайте, остудите.
Тесто разделить на 10-12 частей.
Каждую по очереди раскатайте в круг (можно вырезать ровные круги крышкой от кастрюли или сковороды), наколите вилкой в нескольких местах.
Испеките (вместе с обрезками, если есть) при 230*С до румяного цвета.
Сборка. Каждый корж промажьте кремом...
складывая один на другой (один корж оставьте для украшения).
Обмажьте торт кремом со всех сторон.
Оставшийся корж измельчите (вместе с обрезками, если есть) и обсыпьте торт со всех сторон.
Охладите несколько часов в холодильнике (или оставьте на ночь), затем подавайте торт к столу.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: