Рада вас видеть на моём канале. Сегодня хочу поделиться простым и легким рецептом запеканки из кабачков, который часто выручает меня на кухне.
Кабачки — универсальный овощ, который доступен почти круглый год и отлично подходит для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и полезное в домашних условиях. Запеканка из кабачков — это отличный вариант, когда нужно накормить семью без лишних хлопот, а результат выходит достаточно нежным и сытным. Я обычно делаю её на ужин или когда к нам неожиданно приходят гости: готовится быстро, а на стол можно подать с любым гарниром.
Подготовить продукты
Для начала нужно подготовить кабачки – их хорошо помыть и нарезать тонкими ломтиками или пластинами. Если кабачки молодые, можно даже не снимать кожуру, так получается лучше. Я предпочитаю использовать домашние кабачки, они всегда более мягкие, ароматные и сочные.
Готовим лук
На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Это придаст запеканке дополнительный вкус, так как лук всегда очень хорошо сочетается с кабачками.
Смешать ингредиенты
В удобной миске соединить нарезанные кабачки, обжаренный лук и яйца. Я всегда добавляю немного тертого сыра и сметаны – так получается более нежный сливочный вкус и сочнее. Посолить, поперчить по вкусу. Иногда я добавляю измельченный чеснок, если хочу немного аромата.
Выложить в форму
Форму для запекания смазать маслом и равномерно выложить кабачковую смесь. Немного разровнять, чтобы запеканка получилась ровной и не разваливалась при подаче.
Запекать
Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25–30 минут. Запеканка должна хорошо пропечься внутри и сверху слегка подрумянится — это важно, чтобы блюдо было вкуснее.
Подача
Запеканку лучше всего подавать тёплой, прямо из духовки. В моей семье её любят просто со сметаной или с курицей по французски. Если хочется разнообразить, можно добавить в блюдо мелко нарезанный бекон или колбасу, тогда получится более сытный ужин.
Надеюсь, этот рецепт будет вам полезен — он действительно простой, но вкус у запеканки получается отличный, а времени занимает совсем немного.
Ингредиенты для запеканки из кабачков
- Кабачки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Тёртый сыр — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы и жарки
Еще несколько простых рецептов
Приятного аппетита! Расскажите, любите ли вы кабачки в запеканках или предпочитаете другие варианты овощных блюд?