Приветствую на канале «Здоровый Дух»!
Все знают, что детям полезно молоко, а взрослым полезнее кефир. Это связано с особенностью работы желудка и особенно его кислотностью.
Особенно кефир полезен для тех, кто постарше.
С возрастом организм не «ломается», как думают многие, а просто начинает работать медленнее и осторожнее. После 50 лет тело всё чаще живёт в режиме восстановления, а не накопления сил. Мышцы теряют часть своей массы, кости обновляются дольше, а сон становится более поверхностным, что мешает полноценному ночному восстановлению.
Поэтому особое значение обретает не только то, что именно мы едим, но и когда. В этом смысле кефир – один из самых недооцененных и немногих продуктов, польза которого напрямую зависит от времени приёма, и именно вечер здесь принципиален. Об этом хорошо знали в советских санаториях, где стакан кефира перед сном был обязательным ритуалом. И сейчас расскажу, почему.
Подписывайтесь на канал, если тоже цените ЗОЖ.
Ночью изменяется обмен кальция. Активнее работают гормоны, которые регулируют его обмен между кровью и костной тканью. Если в этот период кальция не хватает, организм берёт его из костей, даже если днём питание было «правильным».
Кефир, выпитый вечером, даёт организму кальций именно в той форме, которую кишечник может легко усвоить. Секрет кефира в том, что в процессе ферментации молочный белок и молочный сахар уже частично расщеплены, а среда продукта остаётся слабокислой. Это особенно важно после 50 лет, когда кислотность желудочного сока часто снижена, и обычные молочные продукты усваиваются хуже.
Малоизвестный, но принципиальный момент заключается в витамине K2. Без него кальций не проникает в костную ткань, а остаётся в крови. Этот витамин синтезируется бактериями при ферментации и в кефире присутствует естественным образом. Именно поэтому кефир для костей работает иначе, чем молоко или добавки кальция: он не просто приносит минерал, а помогает направить его туда, где он нужен больше всего.
С мышцами – схожая ситуация. После 50 лет начинается возрастная потеря мышечной массы, которая идёт даже без снижения веса. Днём мышцы расходуют ресурс, а ночью восстанавливаются. Для этого им необходим белок, но в форме, не перегружающей пищеварение. Кефир содержит казеин – медленно усваиваемый белок, который поступает в кровь постепенно, на протяжении всей ночи. Это создаёт условия, при которых мышцы не разрушаются и лучше сохраняют силу.
А теперь о сне. В первые часы ночного сна усиливается выделение гормона роста, отвечающего у взрослых не за рост, а за восстановление тканей – костей, мышц, связок. Кефир не действует как снотворное, но способствует более глубокому сну за счёт влияния на кишечную микрофлору. А качество сна напрямую связано со скоростью восстановления организма в среднем и старшем возрасте.
Практическая сторона употребления кефира очень проста. Один стакан напитка умеренной жирности, выпитый за 40–60 минут до сна, без сочетания с тяжёлой пищей и сахаром, даёт максимум пользы. Обезжиренный вариант хуже удерживает аминокислоты в ночное время, а холодный напиток может мешать пищеварению. Кефир в этом случае – не «еда от голода», а физиологически оправданное завершение дня.
Для пенсионеров кефир остаётся редким примером продукта, который работает не за счёт количества, а за счёт точного совпадения со временем, когда организму нужна поддержка.
Его ценность – в способности мягко замедлять потерю костной плотности, мышечной силы и качества сна, если употреблять его регулярно и именно перед сном.
Всем крепкого здоровья! Если статья была полезна, ставьте лайк и делитесь в соцсетях.
Ученые разгадали главную причину старения: NAD – что это, и в каких продуктах содержится
Мы всю жизнь едим лимоны, не зная главного способа раскрыть их мощнейший потенциал
Оздоравливаем сосуды после 55-ти по методу академика Чазова: 4 важные привычки
Как помочь поджелудочной собственными руками: это должен знать каждый