Если на Новый год хочется чего-то по-настоящему праздничного, но без тяжести и углеводов — кролик идеально подходит для кето-стола.
Это нежное мясо с нейтральным вкусом отлично сочетается со сливками, специями и соусами, не перегружает пищеварение и смотрится «не как в обычный день».
📝 Ингредиенты (на 4 порции)
- кролик (частями) — 1–1,2 кг
- сливки 30–33% — 300 мл
- сливочное масло — 30 г
- дижонская горчица — 1–1,5 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- репчатый лук — 1 небольшой
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- тимьян или розмарин — по желанию
👩🍳 Способ приготовления
1️⃣ Куски кролика обсушите, посолите и поперчите.
Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон.
2️⃣ Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости.
3️⃣ Вмешайте горчицу, влейте сливки, добавьте травы.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40–50 минут до полной мягкости мяса.
4️⃣ При необходимости соус можно слегка уварить без крышки — он станет гуще и насыщеннее.
🔥 КБЖУ (на 1 порцию, ориентировочно)
- Калорийность: ~460 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 36 г
- Углеводы: 2–3 г
Подходит для кето-диеты!
🍽 С чем подать
- пюре из цветной капусты
- тушёный шпинат
- брокколи или кабачки
- грибы в сливках — идеально сочетаются с этим блюдом (следующий рецепт 😉)
Подписывайтесь на канал «Кето Просто» — здесь только проверенные рецепты и честный опыт!
📚 Рекомендую к прочтению:
👉 Салат «Ёлочная ветка» с курицей и авокадо
👉 Тёплый куриный паштет с грибами — идеальная кето-закуска
👉 Яйца, фаршированные тунцом и оливками
👉 Рецепт густого и ароматного майонеза без сахара
👉 Как я пришла к кето: история без иллюзий
#кето #кеторецепты #кетоновыйгод #кроликвсливках #кетогорячее #праздничныйстол #кето2025 #низкоуглеводноепитание #безсахара #кетоужин #новогоднееменю