Салаты с использованием фасоли и картофеля популярны благодаря своей простоте приготовления, питательности и доступности ингредиентов. А этот незамысловатый рецепт позволит приготовить сытное и аппетитное блюдо, которое порадует Вас и Ваших близких своим вкусом и ароматом, идеально подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
Фасоль консервированная – 1 банка (цвет не имеет значения)
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 большая луковица
Маринованные, вкусные, хрустящие огурцы – 7 шт. среднего размера
Укроп – 30 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Уксус 9% - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Майонез – по вкусу
Масло подсолнечное ароматное – 2 столовые ложки
Горчица зернистая (готовая в банке) – 1 столовая ложка
Приготовление:
Картофель отвариваем в мундире до готовности (предварительно картофель моем), остужаем, очищаем и нарезаем небольшим кубиком. С фасоли сливаем жидкость (из нее, кстати, можно приготовить майонез).
Лук очищаем, нарезаем полукольцами, добавляем сахар и уксус, все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 10 промариноваться, периодически перемешивая раза два-три. Огурцы нарезаем небольшим кубиком, укроп мелко измельчаем. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.
Заправить такой салат можно майонезом или растительным маслом, смешанным с зернистой горчицей. Такой салат подойдет к мясу, птице, рыбе или как полноценный вкусный перекус. Приятного аппетита!