Кулинарная солянка

Главное правило успешной заморозки: тщательно просушить вымытые плоды перед упаковкой, иначе они смерзнутся в один ледяной ком. Этот метод идеален для тех, кто любит готовить зимой фаршированные перцы со вкусом, максимально приближенным к летнему...

В отличие от долгого брожения, этот метод опирается на горячий маринад с уксусом. Овощи готовятся буквально за 15 минут, а уже через несколько часов (максимум — через сутки) их можно подавать к столу. Ингредиенты: Капуста...

Заморозка — лучший способ сохранить для зимних блюд летний вкус, аромат и все витамины свежих томатов. В отличие от консервации, этот метод не требует уксуса, сахара и долгой возни у плиты. Подготовка (общая для всех способов) Тщательно промойте томаты под проточной водой...

Этот рецепт — проверенная временем альтернатива маринованию целых томатов. Дольки быстрее пропитываются рассолом, а стебли и листья сельдерея придают заготовке тот самый узнаваемый «бочковой» аромат и легкую пикантную горчинку...