Яркий, свежий и праздничный салат «Малахитовый браслет» — это один из тех рецептов, которые производят впечатление с первого взгляда. Благодаря необычной выкладке «кольцом» и сочному зелёному оформлению из киви салат действительно напоминает украшение из малахита. Лёгкое куриное мясо, кисло-сладкое яблоко, нежные яйца и воздушный соус создают гармоничный вкус, который подходит для новогоднего стола, дня рождения или любого торжества.
Блюдо выглядит эффектно, но готовится проще, чем кажется, а продукты используются самые доступные.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Куриное филе — 300 г
- Киви — 3–4 шт.
- Яблоко зелёное (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г
- Майонез — 120–150 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по желанию
- Немного лимонного сока — для яблока
Как готовить
1. Подготовьте продукты
- Отварите куриное филе до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
- Яйца сварите вкрутую, натрите на тёрке.
- Сыр также натрите на мелкой или средней тёрке.
- Яблоко почистите, натрите на крупной тёрке и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
- Киви очистите и нарежьте тонкими кругами — ими будет украшаться салат.
2. Формирование салата
Классическая подача — «браслетом». Для этого используйте разъёмную форму или поставьте внутрь тарелки стакан, вокруг которого будете укладывать ингредиенты.
Слои:
- Картофель — немного посолить, слегка промазать майонезом.
- Курица — распределить равномерно, смазать соусом.
- Яйца — немного майонеза сверху.
- Сыр — сделать лёгкую сеточку из соуса.
- Яблоко — хорошо утрамбовать ложкой и слегка промазать тонким слоем майонеза.
Когда салат собран, аккуратно снимите форму или вытяните стакан. Поверх выложите кружочки киви, полностью закрывая поверхность, имитируя узор малахита.
Советы поваров
- Для более нежного вкуса часть майонеза можно заменить густым йогуртом.
- Киви выбирайте спелые, но не мягкие — так кольца получатся ровными.
- Если хотите сделать салат более сытным, добавьте слой отварной моркови или немного консервированной кукурузы.
- Собранный салат должен постоять минимум 40 минут в холодильнике — тогда слои пропитаются и станут сочнее.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность: 125–135 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 7–8 г
Углеводы: 6–7 г
«Малахитовый браслет» — это салат, который украшает собой стол и радует сочетанием свежих и нежных ингредиентов. Он выглядит по-настоящему празднично, при этом остаётся лёгким и гармоничным по вкусу. Такой вариант станет отличным выбором для Нового года, семейного торжества или романтического ужина.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru