Самый тёплый Новый год - это когда собираются вместе за самые близкие и родные люди. Поэтому в нашем меню не так много блюд, но все отобраны и приготовлены с большой любовью.
Надеемся, что наши идеи помогут вам составить своё уникальное и вкусное меню для своей семьи.
Начнём мы с горячего. В этот раз решили остановиться на утке. Мясо получается нежнейшее и очень ароматное. Подавать его будем с обжаренной картошечкой, хотя и с картофельным пюре было бы тоже очень хорошо.
Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Утиные ножки - 2 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Мед - 1 ч. л. (по желанию)
- Соль - 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Тимьян - 2 веточки
- Розмарин - 1/2 веточки
- Черный перец, специи - по вкусу
Калорийность: 216 кКал
Время приготовления: 290 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
На холодное из мясного мы традиционно готовим холодец. В этот раз он будет из телятины. Плюс дополним его тарелочкой с мясной нарезкой.
Холодец из телятины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Телятина на кости - 400 г
- Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Приправа универсальная - 1 ст.л. без верха
- Вода - 600 мл
- Укроп - 3 г
Калорийность: 35 кКал
Время приготовления: 200 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Из салатов мы решили остановиться на нашей любимой селедке под шубой, но с небольшим дополнением - грецкими орешками. Уж очень хорошо они сюда вписались. А еще приготовим цезарь с креветками - сочетание продуктов тут просто "пальчики оближешь".
Селедка под шубой с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь слабосоленая - 200 г
- Свекла - 150 г
- Картофель - 120 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 45 г
- Майонез - 80 г
- Грецкие орехи - 60 г
- Соль - по вкусу
Калорийность: 204 кКал
Время приготовления: 120 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Салат «Цезарь» с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Листовой салат (ромэн, айсберг...) - 6 горстей
- Креветки королевские - 9-12 шт (или другие - от 300 г)
- Помидоры - 2 шт (или черри от 6-9 шт)
- Сыр Пармезан - 3 ст.л. (с верхом)
- Багет, чиабатта или батон - 150-200 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Заправка для салата "Цезарь" - 3-6 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Калорийность: 120 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
А вот закусок мы решили сделать в этот раз чуть побольше. Будет 2 вида бутербродов с разной рыбкой (они актуальны у нас всегда).
Бутерброды со шпротами «Грибочки»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Багет - 1 шт.
- Плавленый сыр - 100 г
- Шпроты - 1 банка
- Помидор - 2 шт.
- Майонез - 1/2 ч.л.
- Укроп - пару веточек
Калорийность: 220 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Бутерброды с семгой и творожным сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Хлеб бутербродный - 1 шт.
- Семга малосольная - 100 г
- Сыр творожный - 180 г
- Укроп - пару веточек
- Сок лимонный - по вкусу
- Маслины, каперсы - при наличии
Калорийность: 204 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
И дополнительно сделаем очень интересные по вкусу и виду канапешки и рулетик.
Гренки, запеченные в беконе (с томатами, огурцом, ананасом)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Хлеб белый - 1-2 ломтика
- Бекон - 150 г
- Огурец соленый - 1/2 шт.
- Томаты вяленые - 2 шт.
- Ананас (кольца) - 1/2 шт.
- Оливки/маслины - 12 шт.
- Зелень - по желанию
Калорийность: 263 кКал
Время приготовления: 255 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Рулет из лаваша с шампиньонами и корейской морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лаваш - 1 шт.
- Шампиньоны мороженые (резаные) - 350 г
- Морковь по-корейски - 100 г
- Яйцо куриное (отварное) - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль и перец черный - по вкусу
Калорийность: 96 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
На сладенькое у нас всегда тортик и в этот раз - "Новогодний Наполеон". Плюс испечем много милых печенюшек, чтобы угощать всех кого встретим перед Новым годом и в первые дни после Нового года. Будем дарить людям радость. Ведь так хорошо становится на душе, когда видишь как люди улыбаются.
Кофейный Наполеон
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
- Мука – около 140 г
- Сливочное масло – 100 г
- Вода холодная – 25 мл
- Водка ледяная – 25 мл
- Соль – 0-1 щепоточка
Для крема:
- Сгущённое молоко – 130-150 г
- Масло сливочное – 80-100 г
- Сметана – 100 г
- Растворимый кофе – 2-3 ч.л.
- Коньяк или ром – 2 ч.л.
Для оформления:
- Мандарины
- Сахарная пудра
Калорийность: 271 кКал
Время приготовления: 585 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Печенье имбирное с корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 200 г или 150 + мед
- Имбирь молотый – 2 ч.л.
- Корица молотая - 1 ч.л.
- Мед – 2-3 ч.л. (по желанию)
- Соль – 1 щепотка
- Молотый черный перец – 1 щепотка (по желанию)
- Корень имбиря – 0.5-1 ч.л. (по желанию)
- Сахарная глазурь для украшения – по желанию
Калорийность: 359 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
————————
Берегите себя и близких. С наступающим Новым годом!
И если хотите посмотреть другие варианты новогоднего меню, то переходите по ссылкам: