Очередной цыпленок на моей кухне и очередная подборка куриных блюд.
Курица - самый доступный белок. Знаю людей, которые вообще только курицу едят. Поэтому несу для вас очередную подборку блюд из курицы.
У меня был один цыпленок, которого я покупала в магазине Вкусвилл. Поставила Любимым продуктом, цена 210 руб/кг
Цыпленка разделываю. Но в этот раз разделка щадящая: я не делю всю курицу на кусочки, а только лишь отделяю окорочка и крылья, а все остальное идет в бульон.
-окорочка сразу запекаю в духовке с картошкой и овощами на ужин
-крылышки порезала на сегменты и убрала в морозилку. Буду собирать очередной пакет с крылышками. Обычно собираю около 1 кг и потом запекаю в духовке.
-из всего остального варю концентрированный бульон, в нем - весь остов курицы и куриная грудка
На 1/3 бульона готовлю
суп-пюре куриный с рисом
Научила коллега на работе. Суп очень нежный, вкусный и сытный.
В бульоне варим круглый рис (можно самый дешевый), развариваем его "в хлам". Добавляем отварную куриную грудку и все взбиваем блендером в пюре.
Дальше два варианта: либо добавить плавленый сыр (лучше добавить до взбивания супа, сначала сырок проварить с рисом и курицей, потом взбить), либо добавляем сливки (у меня 20%, прямо в тарелку пару ст.л.)
Суп настолько нежный, что мне даже не захотелось его украшать зеленью. Это был бы уже другой вкус.
Суп подойдет и для детского и диетического питания. Сливки можно исключить, если нельзя. Но с ними вкуснее 🤗
Оставшийся бульон разливаю по стаканам и замораживаю. Будет еще на два раза сварить суп.
И еще один ужин из той же курицы - кесадилья.
Нужна куриная грудка, лепешки-тортильи, болгарский перец, кукуруза и любые другие овощи, тертый сыр.
Тушим овощи с курицей, лепешку посыпаем сыром, укладываем начинку и обжариваем на сковороде -гриль или просто на сухой горячей сковороде.
Итого из одной курицы у нас получилось
суп на 2 дня и 2 ужина на двоих
и еще бульон на 2 супа
14 кг мяса. Домашние заготовки впрок и планирование меню.
12 блюд из курицы👌 Заготовки из курицы: домашние полуфабрикаты и готовые блюда в морозилку
Заготовки из мяса: 6 кг индейки, курицы и свинины