Рада вас видеть на моём канале! Сегодня делаем быстрый, но очень сытный вариант — бургер из лаваша. Всё просто: круглый лаваш, сочная котлета, сыр, свежие овощи и любимый соус. Хороший вариант и для ужина, и для перекуса, когда хочется «как фастфуд», но дома и под свой вкус.
Подготовить лаваш и соус
Берём круглый лаваш. Толстый не нужен, лучше обычный тонкий.
Сначала готовим соус. Здесь можно поиграть вкусами, подстраивая под себя:
- йогурт + майонез;
- йогурт + кетчуп;
- майонез + кетчуп;
- по желанию — немного чеснока, пропущенного через пресс.
В миске смешиваем выбранные ингредиенты до однородности.
Лаваш смазываем соусом по всей поверхности, но не слишком густо, чтобы он не размок.
Подготовить овощи
Для сочности нам понадобятся простые овощи:
помидор и солёный огурчик.
Нарезаем их кружочками.
В серединку лаваша, ближе к одной половине, выкладываем помидор и огурец, чуть внахлёст, как на бутерброде. Оставляем свободные края, чтобы потом было удобно сворачивать.
Если любите, можно добавить кольца красного лука или немного салатных листьев.
Сформировать и обжарить котлету
Берём любой мясной фарш, который вы обычно используете: говяжий, свиной или смешанный.
Добавляем соль, перец, при желании немного лука или чеснока.
Формируем одну плоскую котлету по размеру будущего бургера. Лучше сделать её чуть шире, чем стопка из овощей, но не слишком толстой, чтобы хорошо прожарилась.
Обжариваем котлету на гриле или на хорошо разогретой сковороде-гриль без масла.
Готовим до полной прожарки с обеих сторон.
Когда котлета готова, сразу укладываем на неё две пластинки сыра:
одну снизу, одну сверху. Сыр начинает подплавляться от горячего мяса — это как раз то, что нам нужно.
Собрать бургер из лаваша
Теперь перекладываем котлету с двумя слоями сыра на другую половину лаваша, тоже примерно в центр.
Получается так:
- на одной половине лаваша — кружочки помидора и огурца,
- на другой — котлета с сыром.
Дальше аккуратно заворачиваем края лаваша внутрь, чтобы начинка не высыпалась, и сворачиваем весь круг пополам, как большой чебурек.
В итоге у нас получается плоский «бургер-конверт» из лаваша.
Прогреть и подать
Чтобы сыр окончательно расплавился, а лаваш стал румяным, прогреваем наш бургер:
- либо в электрическом гриле,
- либо на сухой сковороде, чуть прижав сверху лопаткой или прессом.
Держим до того момента, когда лаваш подсушится и подрумянится с обеих сторон, а внутри всё хорошо прогреется.
Готовый бургер удобно разрезать пополам — так видно слои, и есть проще.
Небольшое дополнение: если любите поострее, можно в соус добавить немного горчицы или острого кетчупа. А если собираете несколько бургеров сразу, удобно заранее обжарить все котлеты, а потом только собирать и прогревать.
Спасибо, что заглянули! Напишите в комментариях, какой соус вы бы выбрали к такому бургеру из лаваша — с йогуртом, с кетчупом или с чесноком?
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Бургер из лаваша
- Лаваш круглый тонкий — 1 шт.
- Фарш мясной (любой) — 120–150 г на одну котлету
- Сыр ломтиками — 2 пластинки
- Помидор — 1 небольшой
- Огурец солёный — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса (на выбор)
- Йогурт натуральный — 2 ст. л.
- Майонез — 1–2 ст. л.
- Кетчуп — 1–2 ст. л.
- Чеснок — по желанию, 1 маленький зубчик