Два вкуса в одном рецепте...
У каждой дружбы есть свои традиции. У нас с подругой — готовить один и тот же салат каждый раз, когда она приходит в гости. Но интересно даже не это, а то, что у этого блюда есть два лица. Два способа приготовления, которые меняют его до неузнаваемости. Один вариант — для сытного ужина, второй — для лёгкого перекуса. Сейчас я покажу оба, а вы выберете, что ближе вам.
Рецепт: для обоих вариантов
Отварите яйца вкрутую (3-4 штуки), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Крабовые палочки (250 г) нарежьте кубиками или небольшими кусочками.
Консервированные ананасы (250 г) слейте от сиропа и также нарежьте кубиками.
Слейте жидкость с банки кукурузы (1 маленькая банка, около 150-200 г).
Все подготовленные ингредиенты соедините в большой миске.
Вариант 1: Сытный и нежный (с сыром)
- Добавьте к общей массе 100 г твёрдого сыра, натёртого на средней тёрке.
- Добавьте 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
- Заправьте майонезом по вкусу, аккуратно перемешайте.
Вариант 2: Лёгкий и сочный (с огурцом)
- Добавьте к общей массе 250 г свежего огурца. Его лучше нарезать кубиками аналогично остальным компонентам.
- Чеснок в этом варианте не используется.
- Заправьте майонезом по вкусу и перемешайте.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы по приготовлению:
- Чтобы салат не был водянистым, хорошо отжимайте ананасы и огурцы (во втором варианте) от лишнего сока.
- Для варианта с сыром подойдёт любой классический твёрдый сыр, например, «Голландский» или «Российский».
- Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей, особенно вариант с огурцом, чтобы он не дал слишком много жидкости.
- Можно использовать лёгкий майонез или смесь майонеза со сметаной, чтобы снизить калорийность.
Итог:
Вот так один простой набор продуктов может дать два абсолютно разных результата. С сыром получается насыщенный и питательный салат, который хорошо подойдёт как самостоятельное блюдо. С огурцом — освежающий и лёгкий, идеальный для летнего стола или как дополнение к мясу. Теперь у вас есть не один, а два проверенных рецепта. Какой вариант приготовите вы?
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Можно ли заменить крабовые палочки?
Да, можно использовать отварное или консервированное куриное филе, варёные креветки или даже слабосолёную красную рыбу. Вкус изменится, но получится тоже вкусно.
2. Чем можно заменить майонез?
Лёгкой сметаной, греческим йогуртом или их смесью с небольшим количеством горчицы. Это сделает салат менее калорийным.
3. Нужно ли солить салат?
Обычно соль не требуется, так как её достаточно в майонезе, крабовых палочках и сыре. Но всегда можно попробовать и досолить по желанию.
4. Какой вариант дольше хранится?
Вариант с сыром и чесноком. Салат с огурцом лучше съесть в течение нескольких часов, так как огурец активно выделяет сок.
5. Можно ли добавить другие ингредиенты?
Конечно. В оба варианта иногда добавляют отварной рис для сытности, свежую зелень (укроп, петрушку) или немного лука (лучше зелёного или красного, маринованного).
6. Почему ананасы именно консервированные?
Они слаще, сочнее и нежнее, чем свежие, и лучше сочетаются с остальными ингредиентами по текстуре.
7. Можно ли сделать салат заранее?
Да, вариант с сыром можно собрать за 2-3 часа до подачи и убрать в холодильник. Заправлять майонезом лучше непосредственно перед едой.
8. Есть ли разница, какие крабовые палочки брать?
Лучше брать более плотные и охлаждённые, они лучше держат форму. Дешёвые палочки часто слишком мягкие и могут «развалиться» в салате.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Замораживайте свежие дрожжи, натерев на терке
Свежие прессованные дрожжи отлично хранятся в морозилке до года. Чтобы потом было удобно отламывать кусочек, натрите брикет на крупной терке, рассыпьте стружку тонким слоем по пакету и заморозьте. Теперь вы можете отсыпать нужное количество, не размораживая весь брикет. Активность дрожжей после такого хранения почти не страдает.
✔️ Делайте «быстрые» соленья в вакуумном контейнере
Хотите хрустящих малосольных огурцов или капусты за пару часов? Нарежьте овощи, перетрите их с солью, специями и уложите в вакуумный контейнер. Откачайте воздух с помощью помпы. Под давлением солевой рассол мгновенно проникает глубоко в овощи, ускоряя процесс в разы. Через 2-4 часа в холодильнике вы получите отличную, готовую закуску.
✔️ Используйте картофельный отвар в качестве натурального «бульонного кубика»
Не выливайте воду, оставшуюся после варки картофеля «в мундире». Этот крахмалистый отвар содержит растворимые в воде питательные вещества из кожуры. Его можно использовать как насыщенную основу для приготовления домашнего хлеба (заменяя часть воды в рецепте), для замешивания постного теста на пельмени или как загуститель для супов-пюре и соусов. Придает блюдам легкую бархатистость.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.