Рецепт очень простой - минимум ингредиентов, готоовится просто. Рекомендую приготовить в выходные или в новогодние праздники для домашнего чаепития.
- В тесте всего 1 яйцо — никакой тяжести и перебора продуктов.
- Не нужен миксер. Всё перемешивается обычным венчиком за 5 минут.
- Все ингредиенты найдутся на каждой кухне и в ближайшем магазине : банка консервированных персиков, немного сахара, мука, растительное масло.
- Сироп из банки используется полностью: прямо в тесто и для сочной пропитки — пирог не будет сухим
- Подробный пошаговый разбор плюс советы, чтобы всегда получался идеальный результат.
- Воздушный, нежный и очень сочный 👍💖
🧡 Нежный и сочный пирог с консервированными персиками
🥣 Ингредиенты:
- 1 банка консервированных персиков (половинки)
- 1 среднее яйцо
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 125 мл сиропа от персиков (будет делиться на две части)
- 150 мл растительного масла без запаха
- 300 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
- Сахарная пудра — для украшения
📝 Пошаговый рецепт:
Подготовьте персики 🍑
- Откройте банку, аккуратно слейте сироп в стакан — он понадобится для теста и пропитки.
- Персики нарежьте дольками
Приготовьте тесто 🥄
В миске смешайте:
1 яйцо, щепотку соли
150 г сахара
8 г ванильного сахара. Всё перемешайте венчиком.
Добавляйте жидкие ингредиенты
Влейте 125 мл сиропа ( половина от объёма стакана ) , остальное оставьте для пропитки. Добавьте 150 мл растительного масла без запаха. Хорошо перемешайте.
Замешивайте тесто 🔄
Добавьте 300 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя — постепенно, частями, чтобы тесто получилось гладким.
Подготовьте форму
Форму (22 см) выстелите силиконизированной пергаментной бумагой — круг на дно, полоски в нахлёст на бока. Так пирог легко вынется, тесто нигде не прилипнет.
Залейте тесто и выложите персики
Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Сверху разложите дольки персиков.
Выпекайте
Поставьте в разогретую до 180℃ духовку. Выпекайте около 35 минут (до золотистой корочки и сухой шпажки). Время выпекания регулируйте сами, в зависимости от вашей духовки. Пусть пирог немного отдохнёт.
Пропитка — секрет сочности 💧
Готовый пирог щедро пропитайте оставшимся персиковым сиропом.
Совет: пропитывать удобно силиконовой кисточкой или ложкой — тогда сироп равномерно впитается.
Остудите, украсьте и подавайте
Дайте пирогу отдохнуть ещё 30 минут, чтобы сироп впитался — он станет ещё нежнее.
🥄 Несколько секретов для идеального пирога:
- Пудрой посыпайте только полностью остывший пирог — так она не “тает”. Хотя сейчас продаётся и нетающая сахарная пудра. Ищите такое название на упаковке.
- Старайтесь не резать пирог сразу после духовки — с пропиткой и охлаждением он только выигрывает.
Пирог можно испечь с другими консервированными фруктами: абрикосами, ананасами - будет вкусно.