Кольцевик или Строфария морщинисто-кольцевая (Stropharia rugoso-annulata), значение в грибоводстве и садоводстве.

Справка от ИИ:

Строфария морщинисто-кольцевая (Stropharia rugoso-annulata), также известная как кольцевик, — съедобный гриб семейства Строфариевые. Это один из самых популярных видов в роде строфарий, который активно культивируется в Европе и других регионах.

Описание

Шляпка: диаметром 4–20 см (иногда до 30 см), в молодом возрасте выпуклая или колокольчатая, затем распростёртая и плоская. Поверхность гладкая, сухая или немного клейкая, цвет варьируется от винно-красного, красно-коричневого или фиолетово-коричневого до выцветающего с возрастом.

Мякоть: плотная, белого цвета.

Гименофор: пластинчатый. Пластинки приросшие к ножке, с возрастом иногда становятся свободными. Сначала беловатые, позже серые и фиолетово-серо-чёрные.

Ножка: длиной 7–25 см, часто утолщённая в основании, с кольцом. Цвет ножки — белый, с возрастом может становиться желтоватым или коричневатым. Кольцо мембранообразное, беловатое.

Споровый порошок: фиолетово-коричневого или чёрного цвета. Споры гладкие, эллипсоидной формы, размером 15–19×7,5–10 мкм.

Распространение и среда обитания

Встречается обычно группами в садах, на газонах, древесных стружках, лугах, полях, в местах, где в земляных ямах хранится картофель. Предпочитает хорошо удобренную почву и растительные остатки. В России отмечен в Приморском крае. ru.wikipedia.org* +1

Сходные виды

Напоминает некоторые виды рода Шампиньон, но отличается тем, что пластинки строфарий никогда не имеют розоватого оттенка, характерного для молодых шампиньонов. Основным двойником считается Строфария Хорнеманна (Stropharia hornemannii), которая отличается более гладкой поверхностью шляпки и легко опадающим кольцом.

Дополнительные факты

• Название «кольцевик» гриб получил из-за характерного широкого двухслойного кольца на ножке, верхний слой которого белый и гофрированный.
• В некоторых источниках упоминается, что строфария морщинисто-кольцевая способна поглощать токсины из почвы.
• Эксперименты показали, что гриб обладает хищными свойствами и может атаковать нематод, используя акантоциты — специальные клетки с острыми выступами.

Перед сбором и употреблением грибов рекомендуется проконсультироваться с опытным грибником или микологом, чтобы избежать ошибок в идентификации.

Значение в грибоводстве.

Строфария (Кольцевик), имеет большое значение в грибоводстве благодаря своей неприхотливости, высокой урожайности и ценным питательным свойствам. Этот гриб стал популярным объектом культивирования, особенно в Европе, и представляет интерес для как для промышленного, так и любительского выращивания. Культивация

С 1969 года строфария морщинисто-кольцевая стала одним из культивируемых грибов. Для выращивания можно использовать солому различных злаков, сухие стебли и кочерыжки кукурузы, костра льна и другие материалы. Не рекомендуется использовать навоз, сено, листву, опилки.

Преимущества для грибоводства

1. Неприхотливость к условиям выращивания. Кольцевик можно культивировать в парниках, теплицах, подвалах и на открытом грунте. Он устойчив к высоким температурам и низкой влажности, что позволяет выращивать его в различных климатических условиях.
2. Простой субстрат. Для выращивания подходят доступные материалы: солома зерновых культур (пшеница, рожь), льняная костра, измельчённые стебли кукурузы, а также отработанный шампиньонный компост, смешанный с соломой. Субстрат не требует сложного компостирования — достаточно увлажнения до 70–75%. archive.aif.ru +2
3. Высокая урожайность. В среднем можно получить 3–4 кг грибов с 1 м², но при оптимальных условиях (качественный субстрат, соблюдение агротехники) урожайность достигает 15–30 кг с 1 м². archive.aif.ru +1
4. Быстрый цикл роста. От посадки грибницы до появления первых плодовых тел проходит 1–2 недели, а полный цикл роста составляет 12–14 дней.
5. Микоризный симбиоз. Кольцевик образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями, что способствует ускоренному росту растений. Это делает его ценным для использования в питомниках, садах и ягодных хозяйствах.
6. Длительное плодоношение. При посадке в мае гриб плодоносит до поздней осени. Если посадка проведена позже, субстрат может плодоносить и на следующий год при защите от мороза и избыточного увлажнения.

Питательные свойства

Кольцевик обладает высокими пищевыми качествами:

• Содержит до 25% белка, незаменимые аминокислоты, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, железо, магний, сера, марганец) и витамины группы B. semena-sveta.ru +1
• Витамина РР в грибе в 10 раз больше, чем в капусте, огурцах и томатах. semena-sveta.ru +1
• По вкусу напоминает подосиновик, имеет острый вкус и мягкую консистенцию. archive.aif.ru +1

Грибы используют для приготовления супов, жаркого, тушения, а также солят и маринуют. archive.aif.ru +1

Особенности культивирования

• Температура. Для развития мицелия оптимальна температура 25–28 °C, начало роста плодовых тел происходит при 13–20 °C.
• Субстрат. Нельзя использовать навоз, листья, сено, ивовую щепу.
• Покровный слой. Для стимуляции плодоношения на субстрат наносят покровную смесь из торфа и земли (например, 1:1) слоем 5 см. semena-sveta.ru +1
• Полив. Важно поддерживать влажность субстрата и покровной смеси, но избегать застоя воды.

Сравнение с другими грибами

В сравнении с другими грибами, гриб особенно не прихотлив к суьстрату и условиям выращивания.

Перспективы

Кольцевик считается перспективным для любительского мини-культивирования благодаря простоте технологии и возможности использования доступных субстратов. В России этот гриб пока мало распространён в грибоводстве, но его потенциал может быть реализован в небольших хозяйствах и приусадебных участках. griboland.ru +1

Таким образом, строфария морщинисто-кольцевая представляет собой ценный объект для грибоводства благодаря сочетанию неприхотливости, высокой урожайности и питательных свойств. Её выращивание может быть выгодным как для коммерческих, так и для личных целей.

Значение в садоводстве.

Строфария (кольцевик) имеет несколько значимых применений в садоводстве, включая улучшение почвы, борьбу с вредителями и использование в качестве съедобного гриба. Рассмотрим основные аспекты её роли в саду.

Улучшение почвы и питание растений

Кольцевик (Stropharia rugoso-annulata) — почвообитающий гриб, который участвует в разложении мёртвого растительного вещества. Он выделяет ферменты и органические кислоты, метаболизируя лигнин, целлюлозу и гуминовые вещества, что способствует обогащению почвы питательными веществами.

Кольцевик участвует в разложении органических веществ, превращая их в доступные для растений формы. Его мицелий способствует образованию динамического плодородия, перерабатывая органику и предоставляя растениям полупереваренные соединения, включая белковые.

Отработанный субстрат после выращивания кольцевика можно использовать как органическое удобрение для овощных культур. Это делает его ценным компонентом в системах органического земледелия. 

Микоризный симбиоз

Кольцевик образует микоризный симбиоз с хвойными и лиственными деревьями. Этот симбиоз способствует ускоренному росту растений, так как гриб помогает деревьям усваивать воду и минеральные вещества из почвы, а взамен получает углеводы от растений. Поэтому выращивание кольцевика может быть полезно при закладке питомников, школок, а также в садах и ягодных хозяйствах.

Взаимодействие с другими организмами: в саду могут одновременно развиваться разные виды грибов. Например, Stropharia rugoso-annulata и Phallus costatus (весёлка ребристая или хрящеватая), не угнетая друг друга.

Таким образом, строфария (кольцевик) может стать полезным компонентом садовой экосистемы, сочетая в себе функции улучшителя почвы, защитника растений и съедобного гриба.