Здравствуйте! Как и обещала, выхожу с отчетом. Кажется, что-то я определенно забыла снять, есть у меня такое чувство, ну да ладно.
Я потихоньку движусь к тому, чтобы осознать, что благословенный отпуск закончился. На этот раз, мне удалось пошуршать по дому и даже влезть в давно забытые уголки. Только пол мыла дважды, не считая пылесоса. Чище становится, но не надолго, благодаря котам) Так что я скрывалась на кухне, где они меня тоже доставали. Две милые кошки способны за один раз съесть мяса, как один взрослый человек с хорошим аппетитом. Мясо, печень и ливерную колбасу они у нас едят, помимо сухого и влажного корма. Но это я отвлеклась.
Сегодня я в несколько непривычном формате, показываю не только блюда на ужин, но и в принципе, что готовила, Для удобства разделила еду на категории. Если описанные блюда есть в отдельных публикациях, обязательно оставлю ссылки в конце статьи.
Горячие блюда
Сюда вошли основные блюда, составляющие наш ужин, без закусок, выпечки и так далее.
Печеночные оладьи
Готовила из свиной печени. Ее и луковицу, а еще пару долек чеснока, пропустила через мясорубку. Добавила яйцо, специи, соль, черный молотый перец обязательно, и две столовые ложки манки. Дала постоять полчаса, жарила как обычные оладьи. Отдельно пережарила лук с морковью, с такой добавкой получается еще вкуснее.
Картофель в сметане с сыром
Отдельно заснять в тарелках, увы,, не получилось, только в форме. картошку нарезала тонкими кругляшками, добавила специи, сметану и соль. Выложила все это в форму для запекания, смазанную маслом, ровным слоем. после двадцати минут в духовке, засыпала сверху сыром.
Рыба в кляре
Рыба хек, ее полностью избавила от косточек. В кляр пошли яйца, немного молока и мука. Делаю достаточно густым, чтобы не стекал. Обязательно подсаливаю яйца для кляра, а саму рыбу посыпаю черным перцем.
Отбивные из филе бедра с картофельным пюре
Если очень хочется, можно снять с бедер курицы филе, раскрыть его и хорошенько отбить. Потом посолить их, добавить специи, поочередно обмакнуть в муку, яйцо и муку и обжарить. И получится очень вкусно!
Так как бедра у меня в запасах всегда с косточкой, приходится повозиться, но оно того стоит. К курице, приготовленной таким образом, хорошо идет картофельное пюре.
На этом с основными горячими блюдами все. Но это далеко не все, что я готовила на этой неделе.
Супы
Их, конечно, получается готовить не каждый день. Но тоже есть, что показать.
Гороховый суп
По-моему, я давно его не готовила. Как правило, на основу идет курица, а в зажарку дополнительно копченая грудинка или сало. Горох использую обыкновенный, колотый, из прозрачных пачек, замачиваю его на ночь.
Борщ
Если его в принципе варят в двухлитровых кастрюльках. Он тоже на курице, с капустой, свеклой, морковью, картофелем и луком.
Выпечка
В кои то веке удалось "попечь" как следует. Показываю.
Быстрый пирог из лаваша
Я периодически пою ему дифирамбы, когда вспоминаю. Пирог из разряда все смешал и запек. при этом в составе творог, яйца и сыр.
Насыпной пирог с яблоками
И о нем недавно написала отдельно. Вкусная штука, причем, как с горячим чаем, так и с холодным молоком. А если яблочки с кислинкой, то получается вообще изумительно.
Пицца на слоеном тесте
Очень быстрый и вкусный перекус, который любят в моей семье. На раскатанное тесто наношу слой кетчупа с майонезом, колбасу, кусочки маринованных огурцов и красного лука, сверху сыр и на 10 минут в духовку.
Салаты
Точнее, салат. Я как-то думала, что готовила их несколько, но оказалось, что все они были на прошлой неделе и выходных. Так что салат был один, но тоже частый в нашем меню - из консервированной фасоли.
Здесь в заправку входит немного горчицы и чеснока, что делает салат пикантным, с некоторой долей остроты.
Вот такая масштабная неделя получилась. Едва ли удастся также массово готовить на следующей, но голодными, даст Бог, не останемся. Спасибо за внимание ко мне и моему каналу, постараюсь стабильно выходить на связь в любую погоду)
Ниже ссылки на рецепты
А здесь подборка с публикациями ужинов в нашей семье