Здравствуйте! Что-то мне захотелось от привычной уже шарлотки отойти в сторону чего-то более существенного, согревающего и сливочного. Получился насыпной яблочный пирог, одна из популярных его вариаций.
По-прежнему использую свежие садовые яблоки, но есть и запас в морозилке, так что зимой выпечка у меня тоже будет с домашними яблоками.
Наверняка такой или подобный рецепт насыпного пирога вы знаете, а может, и используете. Покажу, как готовила я. Я взяла:
- 300 грамм муки
- 100 грамм сахара;
- пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли;
- пара маленьких яиц;
- 120 грамм мягкого сливочного масла;
- яблоки.
Сначала подготовила яблоки: очистила от кожуры и сердцевины, нарезала маленькими кусочками, добавила пару столовых ложек сахара. Яблок у меня было шесть небольших, количество зависит от размера.
Далее смешала сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель.
Добавила кусочки мягкого масла. Яйца отдельно перемешала вилкой и добавила туда же.
Перетерла все в крошку. Крошка должна быть влажной, чтобы все сухие ингредиенты склеились. У меня крошка разной фракции, так даже интереснее.
На смазанную маслом форму выкладываю часть крошки, не приминаю сильно, только немного ложкой. В углах чуть больше.
Сверху щедрый слой нарезанных яблок. Их я не пожалела, они в процессе выпекания усели, превратились в такое яблочное пюре, которое пропитало нижний слой.
Сверху остатки крошки, тоже разравниваю. Духовка уже нагрелась, отправляю туда пирог.
Хватило бы и минут 35, но я, как обычно, решила, чтоб наверняка, подпечь. От этого сверху некоторые фрагменты теста стали довольно сухими, но напоминают печенье, которое тает при контакте с молоком или чаем. Разрезать лучше после остывания, чтобы кусочки держали форму. Самый простой насыпной яблочный пирог готов!
Понимаю я, что очень люблю яблочные пироги. Особенно, если яблоки кисленькие, они шикарно сочетаются со сладким чаем. И вообще как-то пересматриваю свое отношение к сладкой выпечке.
У меня на канале есть похожий пирог, но с творожной начинкой. Удачно я про него вспомнила, надо бы повторить. Ссылку прикрепляю.
Спасибо за то, что читаете то, что я пишу. Надеюсь, что хоть чем-то я полезна своим читателям) Не унываем, завтра пятница, а следом долгожданные выходные) Берегите себя!