Приветствую на канале! Недавно мы с подружкой договорились встретиться в достаточно известном московском заведении "Техникум", который расположился по адресу Большая Дмитровка 7/5с2, рейтинг на Яндекс.Картах 4,9 на основании более 11500 оценок, и в котором, на удивление, я еще ни разу не была.
Интерьер
К слову, в России несколько филиалов Техникума: 2 в Москве, 2 в Сочи, 1 в Тюмени и скоро открытие в Новосибирске.
Ресторан относительно небольшой - 1 зал, разделенный толстой перегородкой. Столиков очень много и все понатыканы близко друг к другу. Открытая кухня, которая плавно перетекает в барную зону. Заведение позиционирует себя "гастробистро", поэтому внутренний стиль представляет собой эдакую смесь лофта, кафе и ресторана.
Столики деревянные и небольшие, кожаные диваны и стулья, часть стен обито деревом, а часть представляет собой окрашенный кирпич. Необработанный потолок и искусственная лепнина на нем, а на большой общей стене фреска изображающая линию раздачи в ресторане.
Меню
Тем временем уже представляю ваши гневные комментарии "недорогой ресторан - это котлета за 50 рублей и суп за 10, а вот это вот все дорого", но давайте признаем, что ценник именно для ресторана, а не заурядной кафешки, весьма не плох.
Есть сезонное меню (в нашем случае это хурма), блюда из разряда "гастро быстро", которые подаются за пару минут, большой выбор горячего различных видов. Кстати, заведение входит в список Мишлен 2022 (но без звезды).
"Техникум" относится к ресторанной группе WHITE RABBIT, с обзорами на другие заведения их семьи вы можете ознакомиться ниже:
Наш заказ:
- маринованные перцы и фета
- котлета из щуки и судака
- краб кейк
- хинкали с хурмой
- черничный торт
Маринованные перцы и фета
Запеченные холодные перцы, огромное количество соуса ромеско и немного солоноватой брынзы. Перцев, к слову, тоже не пожалели. Блюдо вкусное, но это именно легкая закуска, которая разжигает аппетит.
ЦЕНА 620р, ОЦЕНКА 9/10
Котлета из щуки и судака
Одна не самая большая, но достаточно толстая котлетка, вкус щуки преобладает. Молодой, чуть размятый картофель, ошпаренные овощи и соус тартар. Это сытное блюдо, которое при этом остается легким. Если убрать калорийный соус, оно идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.
ЦЕНА 790р, ОЦЕНКА 9/10
Краб кейк
Большая, толстая и плотная котлетка, вкус настоящего краба, а не имитации. Цуккини из серии "аль-денте" - на мой взгляд чуть жестковаты, я люблю помягче; тайский соус. Еще в меню заявлен пармезан и я думала, что он будет натертым, но здесь пармезан в виде соуса. При чем обычно сырного, вкуса именно пармезана я не почувствовала.
ЦЕНА 1050р, ОЦЕНКА 9/10. Котлета класс.
Хинкали с хурмой
Блюдо, ради которого мы сюда пришли. Обожаю десертные хинкали!
Хурма сладкая и совсем не вяжет. ОЧЕНЬ много сыра маскарпоне - он занимает бОльшую часть начинки. Легкое, чуть сладковатое тесто (на вкус как будто рисовое), а хвостик завязан тонкой апельсиновой шкуркой.
ЦЕНА 550р, ОЦЕНКА 10/10
Черничный торт
Вообще мы с подружкой не планировали брать второй десерт, так как всегда обычно делим один пополам, но тут на нас так заманчиво смотрела витрина с тортами, а эта черника сверху так и манила, поэтому оно само взялось и заказалось. Большой кусок, очень сладкий, кремовый, с нежнейшими бисквитными коржами, черничным вареньем и свежими ягодками. Объедение!
ЦЕНА 790р, ОЦЕНКА 10/10
Напитки
Мы взяли 2 фруктовых чая - за каждый чайничек 490 рублей (500 мл). Мандарин-юдзу с ярким цитрусовым вкусом, чуть кисловатый, и сакура-слива, более сладкий и ягодный. Первый вариант идеально подходит под приторно сладкие десерты.
Еще на каждый стол приносят бутылку 0,5 питьевой воды.
Итог
В будни с 12 до 16 на чек полагается скидка 20%, которой мы удачно воспользовались. Поэтому итоговый счет получился на 4000. Вкусно, сытно, недорого - но бронировать столик нужно заранее. В будний день зал был битком, а в выходные на улице обычно стоит очередь на посадку.