Пита с фрикадельками, овощами и колу-слоу — это сытное и яркое блюдо, сочетающее ароматные мясные шарики, свежие овощи и нежный салат из капусты в сливочном соусе. Такая закуска идеально подходит для обеда, пикника или ужина в компании: питу удобно держать в руках, а вкусы — сбалансированные и насыщенные.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш (говядина, индейка или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — ½ ч. л.
- Оливковое масло — для обжарки
Для салата колу-слоу:
- Капуста белокочанная — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Йогурт натуральный — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Соль, сахар — по вкусу
Для подачи:
- Питы — 2–3 шт.
- Огурцы, помидоры черри — по вкусу
- Листья салата — несколько штук
- Соус (чесночный, сметанный или барбекю) — по желанию
Приготовление:
- Готовим фрикадельки.
Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. В миске соедините фарш, яйцо, сухари, специи и овощи. Хорошо перемешайте массу и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Затем накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне 10–15 минут. Можно также запечь их в духовке при 190 °C в течение 20 минут. - Готовим салат колу-слоу.
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой тёрке. В отдельной миске смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, соль и щепотку сахара. Соедините с овощами и тщательно перемешайте. Салат должен немного настояться — достаточно 15–20 минут. - Подготовка овощей и основы.
Нарежьте огурцы и помидоры небольшими ломтиками. Питы разогрейте на сухой сковороде или в духовке, чтобы они стали мягкими и податливыми. - Сборка блюда.
Аккуратно разрежьте питу сверху или сбоку, чтобы получился кармашек. Внутрь выложите немного листьев салата, затем несколько фрикаделек, ломтики овощей и пару ложек салата колу-слоу. При желании добавьте соус — чесночный или сливочный прекрасно подчеркнут вкус блюда.
Советы и вариации:
- Вместо фарша можно использовать растительные котлеты или нутовые фрикадельки для вегетарианской версии.
- Соус колу-слоу можно заменить на греческий йогурт с горчицей — получится менее калорийно и не менее вкусно.
- Пита легко заменяется лавашем или лепешкой, если под рукой нет оригинальной.
Интересный факт:
Название «колу-слоу» (coleslaw) происходит от голландского слова koolsla, что означает «капустный салат». Изначально он готовился исключительно из белокочанной капусты и уксуса, но с развитием американской кухни получил кремовую версию с майонезом.
Подача:
Питу удобно подавать тёплой, но не горячей — так соусы не потекут, а овощи сохранят свежесть. Её можно нарезать пополам и подать с картофелем по-деревенски или просто с кружкой чая. Это блюдо отлично подходит для перекуса на природе, домашнего ланча или даже для праздничного фуршета.
Пита с фрикадельками, овощами и колу-слоу — это сочетание нежного, хрустящего и сочного в одном укусе. Она объединяет в себе домашний уют и уличный колорит, напоминая, что даже простые продукты могут стать настоящим гастрономическим приключением.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru