Этот новогодний салат наверняка напомнит о детстве и семейных застольях. Салат "Черепаха" — это не просто блюдо, а настоящее украшение праздничного стола. Ароматный, сытный и визуально привлекательный — идеальный выбор для новогодней ночи. Поехали!
Почему этот салат — хит для новогоднего стола 2026?
Вспомните: в советские времена салат "Черепаха" был на праздничных столах. Он символизирует удачу и долголетие, а форма — как настоящая черепаха — добавляет праздничного настроения. Для аудитории 35+ это ностальгия: многие из нас росли с такими рецептами, и теперь мы можем поделиться ими с детьми или друзьями. В 2026 году добавим соус унаги — он придаст азиатский акцент, сделав блюдо более интересным для тех, кто любит эксперименты. Плюсы: быстро готовится, ингредиенты доступны, низкокалорийный (если не переусердствовать с майонезом) и отлично смотрится на фото для соцсетей.
1.Подготовка ингредиентов. Салат собираю в разъемном кулинарном кольце. Сначала отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания) и курицу 20-30 минут (у меня были куриные бедра) . Остудите и разберите курицу на волокна. Яйца очистите: 3 разрежьте пополам (для "лапок" и "головы"), 3 разделите на белки и желтки. Лук мелко порубите, чернослив замочите в горячей воде на 5 минут и нарежьте. Яблоко очистите и натрите. Сыр натрите на крупной терке. Орехи измельчите.
2.Сборка салата. На плоское блюдо выложите салатные листья как "основу". Первым слоем идут тертые белки, майонезная сетка и курица.
Затем нарезанный лук (по желанию его можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь или замариновать в лимонном соке или уксусе), далее чернослив и тертое яблоко.
Следующие слои: тертый сыр, майонезная сеточка, тертый желтой и дробленые грецкие орехи.
3.Оформление в виде черепахи. Из половинок яиц сделайте "лапки" и "голову". Для "панциря" сделайте майонезом клетки. Глаза сделайте из перца горошком, а рот промажьте соусом унаги.
Время приготовления: 40-50 минут. Калории на порцию: около 250-300 ккал. Хранится в холодильнике 12 часов.
Ингредиенты на порцию 4-6 человек
- Яйца куриные — 6 шт (для основы и "панциря")
- Куриные бедра или филе — 200 гр (можно взять готовое вареное для скорости)
- Лук репчатый — половина головки (замаринуйте по желанию или обдайте кипятком, чтобы убрать горечь)
- Чернослив — 50 гр (без косточек, для сладости)
- Яблоко — 1 шт (кисленькое, например, антоновка)
- Сыр твердый — 100 гр (для "головы" черепахи)
- Грецкие орехи — 50 гр (измельченные, для хруста)
- Майонез — по вкусу (лучше домашний или легкий, 3-4 ст.л.)
- Соль — по вкусу
- Салатные листья — для украшения (ромэн или айсберг)
- Перец горошком — 2 шт (для аромата в варке курицы)
- Соус унаги — 1-2 ст.л. (для оригинального вкуса — сладкий, с нотками рыбы)
Советы для идеального новогоднего салата 2026
- Для аудитории 35+: Если у вас проблемы с пищеварением, замените майонез на йогурт с чесноком. Соус унаги добавит вкус азиатской кухни.
- Вариации: Для вегетарианцев замените курицу на грибы или тофу. Если хотите диетический вариант, уменьшите майонез или приготовьте домашний вариант.
Этот салат — отличный способ создать уют на новогоднем столе 2026. Он объединяет традиции и современность, напоминая о теплых семейных моментах.
Какие салаты планируете готовите на Новый год 2026?
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на покупку ноутбука для работы с текстами и монтажом рецептов. У меня уже старенький, надо обновить.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!