Всем привет!
Это восхитительное печенье получило название «треснутое» благодаря характерному мраморному узору с трещинками на поверхности. Оно обладает насыщенным шоколадным вкусом и хрустящей текстурой.
⭐ Ингредиенты (на ~32 шт.):
- Мука - 300г
- Какао-порошок - 80г
- Разрыхлитель - 10г
- Соль - щепотка
- Сахар - 250г
- Сливочное масло (мягкое) - 100г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Сахарная пудра - 150г
⭐ Приготовление:
В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбить 4 яйца и 250г сахара, добавить к ним размягченное сливочное масло, смешать до однородной массы.
В полученную массу добавить сухие ингредиенты в 2-3 приема. Замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 30 минут (можно в холодильник на 2-3 часа или до утра).
Достать тесто из холодильника. С помощью ложки набрать небольшое количество теста, сформировать шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обильно обвалять в сахарной пудре.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние 4-5 см между ними.
Выпекать печенье при температуре 180°C 10-15 минут. Дать остыть на противне.
⭐ Советы по приготовлению:
- Используйте качественное какао-порошок для насыщенного шоколадного вкуса.
- Не пропускайте этап охлаждения теста - это важно для формирования правильной текстуры.
- Сахарная пудра создает характерный мраморный узор при выпекании.
- Печенье лучше хранить в герметичном контейнере.
Готовьте, делитесь рецептом, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!