Еда для молодости. Какие продукты замедляют старение?

источник: freepik.com

Старение — это не просто хронологический процесс, а комплекс биологических изменений, которые ускоряются или замедляются под влиянием определенных факторов. Важную роль в процессах старения организма играет питание. Разберемся, какие продукты могут продлить молодость, а какие — наоборот, сократить ее период.

К продуктам, ускоряющим старение, относят:

1. Продукты с добавленным сахаром (газированные напитки, выпечка, фруктовые соки из концентратов, сладости). Они вызывают резкие скачки глюкозы в крови, и это запускает процесс гликирования. Образующиеся при этом конечные продукты гликирования повреждают волокна коллагена и эластина. Кожа теряет упругость и могут появляться морщины.
2. Ультраобработанные продукты и трансжиры (фастфуд, чипсы, магазинная выпечка, маргарин и др.). Трансжиры напрямую повреждают клеточные мембраны, усиливают окислительный стресс и системное воспаление.
3. Избыток обработанного и красного мяса (сосиски, колбасы, бекон). В процессе обработки (копчение, соление) в этих продуктах образуются вредные соединения, которые усиливают воспаление и окислительный стресс.
4. Избыток алкоголя нарушает качество сна, а это напрямую влияет на регенерацию клеток и молодость. Кроме того, алкоголь сушит кожу, делая ее морщинистой.
5. Продукты, подвергшиеся интенсивной термической обработке. При высокотемпературной обработке в продуктах образуется большое количество конечных продуктов гликирования и акриламидов, которые повреждают клетки и ускоряют старение.

К продуктам, замедляющим старение, относят:

1. Ягоды и фрукты ярких цветов — клубника, черника, малина, цитрусовые, гранат, богатые полифенолами и витамином С. Это мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, уменьшают воспаление и стимулируют синтез коллагена.
2. Овощи (особенно листовые зеленые и крестоцветные) — шпинат, кейл, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, болгарский перец, морковь. Содержат витамины А, С, К, фолаты и огромный спектр антиоксидантов.
3. Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия), семена льна и чиа, грецкие орехи, омега-3 жирные кислоты являются мощными противовоспалительными агентами. Они встраиваются в клеточные мембраны и защищают кожу от фотостарения.
4. Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки, семена подсолнечника) – это источники витамина Е, который является главным антиоксидантом для кожи. Защищают клетки от окислительного стресса.
5. Зеленый чай. Содержит катехины – одни из самых сильных антиоксидантов.

Заключение

Чем больше в вашем рационе свежих, цельных и минимально обработанных продуктов, тем медленнее будут идти процессы старения. Молодость – это не крем, а то, что лежит на вашей тарелке.
___________

Автор: нутрициолог сервиса ДокМа Мария Костылева

Обратиться к специалисту онлайн или найти врача в своем городе вы можете на сайте Docma.ru.