Всем доброго воскресного дня!
Перед вами невероятно нежный зефирный торт с заварным кремом и фруктами. В меру сладкий, с кислинкой, без выпечки. Попробуйте!
Ингредиенты:
Заварной крем:
500 мл молока
50-125 г сахара
2 яйца
80 г муки
125 г сливочного масла
щепотка соли
ванилин по вкусу
0,5 ч. л. красного красителя (по желанию)
Начинка:
350 г зефира
2 мандарина
2 груши
Приготовление:
Приготовьте заварной крем. Для этого в молоко добавьте яйца, сахар, муку, соль, взбейте до однородности и поставьте на медленный огонь.
Готовьте, все время помешивая деревянной лопаточкой, особенно дно. Примерно через 10-15 минут масса загустеет. Снимите с огня, добавьте размягченное сливочное масло и ванилин, перемешайте.
По желанию добавьте краситель.
Тщательно перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.
Сборка. Мандарины очистите от кожуры и плёнок. Груши очистите, нарежьте ломтиками. Зефир разберите на половинки и разрежьте вдоль еще на 2 части (у меня зефир был с начинкой).
Для удобства крем поместите в кулинарный шприц. Выложите на тарелку для подачи (а лучше в форму с бортиками) первый слой - зефир, второй слой- крем.
Затем слой груш (примерно половину порции).
Снова крем, потом зефир.
Затем крем, дольки мандаринов.
Затем снова крем, зефир, крем, оставшиеся груши, крем, и "верхушки" зефира, украшенные остатками крема. ***До этого этапа я как-то не заметила, что мой торт "поплыл" поэтому лучше собирать торт в форме.***
Готовый торт уберите в холодильник на пару часов для застывания.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: