Что приготовить из яблок осенью — 7 простых и вкусных рецептов

Яблоки — главный вкус осени. Рассказываю, что приготовить быстро и без суеты: от нежной курицы до ароматного пирога.

Осень — моё любимое время года. Потому, что именно осенью яблоки становятся настоящими героями кухни. Сочные, с лёгкой кислинкой, ароматные — они просятся в салаты, в тесто, в запеканку и даже в мясо.

Не раз убеждался: яблоко может спасти любой ужин. Добавишь его в выпечку — и она получится мягче. Положишь в соус — появится благородная кислинка. А если пожарить с луком — пахнет как осенний вечер на даче, где за окном дымится костёр, а в доме тихо потрескивает сковородка.

Сегодня покажу вам семь простых рецептов с яблоками, которые легко приготовить дома. Просто и вкусно.

Не забудьте поставить "лайк"! Комментарии открыты для всех — жду вашего мнения по этой подборке рецептов.

7 простых рецептов с яблоками

🍎1. Салат с яблоком, курицей и сельдереем

Свежий, лёгкий и бодрящий. Такой салат хорошо освежает и подходит для завтрака, обеда, ужина, когда не хочется ничего тяжёлого.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Яблоко — 1 крупное
• Сельдерей черешковый — 2 стебля
• Йогурт без сахара — 3 ст. ложки
• Горчица — ½ ч. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Грецкие орехи — горсть

Как готовить:

1. Отварите курицу, остудите и нарежьте кубиками.
2. Яблоко нарежьте тонкой соломкой, сельдерей — мелкими кусочками.
3. Смешайте йогурт с горчицей, добавьте соль и перец.
4. Соедините все ингредиенты, заправьте соусом, посыпьте орехами.

Салат получается хрустящий, сочный и с лёгким сладковатым оттенком. Отличный вариант для позднего завтрака или лёгкого ужина.

🍏 2. Свинина, тушёная с яблоками и луком

Яблоки придают мясу мягкость и лёгкий карамельный привкус. Особенно вкусно, если подать с картошкой или булгуром.

Рецепты. Простые рецепты. Свинина тушеная Домашние рецепты. Осеннее меню..

Ингредиенты:

• Свинина (шея или лопатка) — 700 г
• Яблоки — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Немного мёда — 1 ч. ложка
• Соль, перец, лавровый лист

Как готовить:

1. Мясо нарежьте кусочками, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
2. Добавьте лук, жарьте ещё пару минут.
3. Положите яблоки, нарезанные дольками, перемешайте.
4. Влейте немного воды (примерно ½ стакана), добавьте горчицу, мёд, соль, перец и лавровый лист.
5. Тушите под крышкой на медленном огне 40–50 минут.

Когда крышку открываешь — запах такой, будто в доме праздник.

🍎 3. Куриное филе с яблоками и луком в сливочном соусе

Нежная курица, карамелизированные яблоки и лёгкий сливочный соус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки (10–20%) — 150 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Горчица — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками, посолите, поперчите.
2. На сливочном масле обжарьте до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и тонкие дольки яблок.
4. Когда яблоки станут мягкими, влейте сливки, добавьте горчицу.
5. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут на медленном огне.

Получается очень нежно. Подойдёт и к рису, и к картофельному пюре. А аромат… хочется хлебом вытереть сковородку дочиста.

🍏 4. Оладьи с яблоками и корицей

Если хотите, чтобы утром в доме пахло счастьем — жарьте эти оладьи. Простые, как у бабушки.

Рецепт оладьев. Оладьи. Оладьи из яблок. Простые рецепты.Рецепты. Приготовить из яблок

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — около 1 стакана
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Корица — ½ ч. ложки
• Сода — ½ ч. ложки
• Щепотка соли

Как готовить:

1. В миске смешайте яйцо, сахар, кефир и соль.
2. Добавьте муку с содой — получится густое тесто.
3. Яблоки натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто вместе с корицей.
4. Жарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной. Но я люблю просто так — горячие, прямо со сковороды.

🍎5. Густое яблочное повидло

🍏 6. Яблочный пирог на сметане — без заморочек

Этот пирог — спасение, когда гости уже на пороге, а в холодильнике только пара яблок и кусочек масла. Делается быстро, а пахнет будто вы готовили весь день.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Яблоки — 2–3 шт.
• Щепотка корицы (по желанию)

Как готовить:

1. Масло растопите, смешайте с яйцами, сахаром и сметаной.
2. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
3. Яблоки нарежьте ломтиками, слегка присыпьте корицей.
4. Вылейте тесто в форму, сверху разложите яблоки.
5. Выпекайте при 180°C около 40 минут, пока верх не станет румяным.

Пирог получается влажный, ароматный, с лёгкой кислинкой. С чаем — идеальная осенняя классика.

🍎7. Творожная запеканка с яблоками

Иногда, чтобы почувствовать осень, не нужно ехать за город. Достаточно достать пару яблок, включить любимую музыку и что-то приготовить.

Если вам близка эта атмосфера — подписывайтесь на канал “Вилка. Ложка. Палочки”. Здесь мы готовим без спешки и без претензий, просто по-домашнему.

Похожие публикации