В России наблюдается значительный рост спроса на альтернативные виды икры. Об этом пишут Ведомости со ссылкой на источники.
Уточняется, что речь идет о белой икре, которую получают из сельди, минтая или трески. По данным издания, ее продажи за год выросли на 27,8%, тогда как популярность красной икры снизилась на 32,6%.
Вместе с тем председатель Рыбного союза Александр Панин заявил ТАСС, что оптовая цена на красную икру в России снизилась на 15-25% в 2025 году, в то время как розничные цены упали на 3-8%. По его словам, данная тенденция обусловлена увеличением предложения продукции новой путины. Панин порекомендовал приобретать икру к новогоднему столу уже сейчас, чтобы сэкономить.
В свою очередь руководитель Росрыболовства Илья Шестаков заявил, что красной рыбы и икры в России достаточно для внутреннего потребления и частично для экспорта. Он отметил, что лососевая путина в России практически закончилась, и ее итоговый вылов почти в 1,5 раза превысил показатели прошлого года. При этом на данный момент рыбаки добыли уже 335 тысяч тонн.
По словам Шестакова, экспорт российской рыбы вырос на 13% с начала 2025 года.
