📌 Ленивые вареники из картошки с зажаркой из лука и копчёной грудинки. Блюда из картофеля

📌 Ленивые вареники из картошки с зажаркой из лука и копчёной грудинки

Всем привет!

Готовим сегодня вкусные, сытные и аппетитные ленивые вареники из картошки. Это простое и экономное решение, чтобы быстро и вкусно накормить семью.

⭐ Ингредиенты:

✔ Для картофельного теста:

• Картофель ~ 300г
• Яйца (некрупные) - 1-2 шт.
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Мука ~ 250-300г
• Соль - по вкусу

✔ Для заправки:

• Растительное масло - для жарки
• Копчёная грудинка / бекон - 150г
• Лук репчатый - 150г

⭐ Приготовление:

Пюре для приготовления вареников можно сварить специально или использовать уже готовое, оставшееся после ужина.

Пока варится картофель, подготовим заправку. Нарезаем грудинку (сало, бекон) на небольшие кусочки. Мелким кубиком режем лук.

В сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем грудинку и лук до золотистого цвета.

Картофель сварился. Сливаем с него воду и подсушиваем прямо в кастрюле на горячей плите, чтобы избавиться от лишней воды. Далее разминаем картофель в пюре.

В картофельное пюре добавляем яйца и манку, перемешиваем. Пробуем на соль, если мало - подсаливаем.

Небольшими порциями добавляем муку, вымешивая тесто после каждого добавления. Сначала вымешиваем ложкой, а затем выкладываем на стол, присыпанный небольшим количеством муки и продолжаем месить на столе.

ВАЖНО: количество муки в рецепте дано приблизительно, так как это зависит от сорта картофеля, размера яиц и качества самой муки. Тесто должно быть довольно густым, но все равно будет немного липнуть к рукам.

Берем часть теста и формируем из него колбаску, затем нарезаем её на небольшие кусочки.

Можно оставить как есть, а можно для красоты каждый кусочек скатать в шарик, а затем придавить шарик пальцем, делая в нем небольшое углубление.

Ставим на плиту кастрюлю с чистой водой и доводим до кипения, солим по вкусу.

Выкладываем в воду ленивые вареники и обязательно перемешиваем ложкой, иначе они прилипнут ко дну. Сначала они опустятся на дно, а затем всплывут по мере готовности. Варим вареники 3-4 минуты.

ВАЖНО: не варите сразу много вареников, лучше делайте это порциями. Большое количество может слипнуться.

СОВЕТ: часть вареников можно заморозить, разложив их на подносе, посыпанном мукой. Через несколько часов их можно собрать в пакет и хранить в морозильной камере.

Готовые вареники вынимаем шумовкой и сразу же подаём к столу, посыпав сверху поджаренной грудинкой с луком. Также вкусны такие вареники со сливочным маслом или сметаной.

Готовьте, делитесь с близкими, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡

⭐ Также смотрите:

Если вам понравились рецепты – будем рады донату!

Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!