Вкус детства и польза в каждом кусочке: Секрет мягких грузинских гозинаков
Знакомо чувство, когда хочется чего-то сладкого, но не приторного, такого, чтобы было вкусно, полезно и без лишней химии? Чтобы глаза горели не только у вас, но и у детей, а на приготовление уходили считанные минуты? Если да, то этот рецепт — ваша новая любовь.
Забудьте о долгих часах у плиты. Эти конфеты — чистая магия из трех простых ингредиентов. Они тают во рту, дарят энергию и наполняют дом таким уютным ароматом, что от родных не отбиться. Познакомимся? Это гозинаки — грузинская классика, которая покорит ваше сердце с первого кусочка.
Что такое гозинаки и в чем их фишка?
В Грузии эти сладости — неизменный атрибут праздников. Они символизируют благополучие и сладкую жизнь. Главное отличие от привычных нам твердых козинаков — текстура. Наши гозинаки получаются мягкими, нежными и совсем не прилипают к зубам. Секрет — в щадящей тепловой обработке меда.
Ингредиенты: простота, которая восхищает
- Грецкие орехи — 350 г (царский выбор для насыщенного вкуса)
- Мед — 100 г (натуральный, душистый)
- Сахар — 50 г (для идеальной карамелизации)
Небольшой совет: орехи можно заменить на арахис, фундук или миндаль, создавая новый вкус каждый раз!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отмерим грецкие орехи 350 грамм, можно заменить например на арахис или фундук, кладем на сухую сковороду орехи и поджариваем до приятного запаха, помешиваем, чтобы не подгорели. Снимаем с огня, даем остыть, теперь как орешки остынут нужно их измельчить любым удобным способом или порубить ножом, я кладу в мешочек и измельчаю скалкой, чтобы мешочек не порвался делаю это на полотенце.
На сковороду кладем 50 грамм сахара, 100 грамм меда и на медленном огне нагреваем до растворения сахара, кипятить не нужно, тогда в меде останутся все полезные свойства.
Теперь кладем орехи и перемешиваем, форму застелем пищевой пленкой, кладем ореховую массу и равномерно распределяем, утрамбовываем, даем остыть. Разрезаем и вот конфетки готовы.
Кстати, эти вкусные конфеты называются Гозинаки, грузинская кухня. Отличие от козинак в том, что они мягкие.
Эти гозинаки — не просто десерт. Это возможность за 15 минут создать настроение и порадовать близких по-настоящему душевной сладостью.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️Хотите чтобы картофель сварился быстрее? Положите в кипящую воду кусочек сливочного масла.
✔️Прежде чем жарить блины, натрите сковороду солью, тогда блины не будут пригорать, и первый блин не будет "комом"
✔️ Если замесить тесто для вареников на кефире и добавить соду. Получится очень вкусное тесто. И варить на пароварке. Начинка любая. Буквально 5 минут. Попробуйте не пожалеете.
✔️ Густой майонез (вариант): 2 яйца, 1/2ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 250 мл подсолнечного масла, 1 десертную ложку 9% уксуса. Сразу внести все ингредиенты, опустить миксер и взбивать. Удобно в поллитровой банке.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.