Простейший рецепт на скорую руку. Сочный, нежный, нажористый конечно для всей семьи . На ужин обед и завтрак. С чаем, соком, молоком, кефиром и даже с пенными напитками. Кто не пробовал советую однозначно!
Бухлаваш можно рассматривать как национальное итальянское блюдо, как разновидность турецких пирожков. Сегодня он - рулет и точка.
Состав блюда прост:
Конечно Лаваш — 2 шт.;
Сыр со сливочным вкусом — 400 гр.;
Сметана — 4 ст. л.;
Молоко - 1 ст.л.;
Фарш (любой) — 400 гр.;
Лук репчатый — половинка;
Яйцо куриное С0 — 2 шт.;
Петрушка — 30 гр.;
Соль, перец по вкусу;
Кунжут для привлекательности.
На выходе один рулет!!!
В глубокую миску кладем фарш, мелко нашинкованный лук, яйцо, соль, перец. Хорошенько перемешиваем. Первая начинка готова.
Сыр трем на мелкой терке.
Зелень петрушки рубим.
Вот и вторая начинка готова.
В маленькую мисочку вбиваем яйцо, молоко солим и перемешиваем до однородности. Льезон* готов.
*Льезон (от французского liaison — связь, соединение) — смесь из яиц, воды, сливок или молока, иногда с добавлением соли.
Какие мы умнички!
Собираем:
Расстилаем первый лаваш на столе. Смазываем сметаной (4 ст. ложки).
Посыпаем сыром, петрушкой.
Поверх кладем второй лаваш. Его смазывать не нужно, фарш с луком выпустят свой сок. Намазываем фарш, как масло на бутерброд, на лаваш. Даже немного втираем в лаваш, но не до фанатизма иначе можно нарушить целостность самого лаваша :)))
Сворачиваем наш двухслойный лаваш в плотный рулет. Края по возможности закрепите во избежание вытекания сыра. Я заколола зубочистками и этого было достаточно.
!!! Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов.
Выкладываем рулет на противень с низким бортом. Смазываем льезоном. Посыпаем кунжутом.
Противень лучше застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Пергамент взбрызнуть растительным маслом.
Духовка прогрета. Ура! Отправляем рулетик на 30 минут в горячее путешествие. По истечении времени противень достаем, накрываем рулет салфеткой, даем 10 мин. отдохнуть.